炸芊子介绍
炸芊子先将鸡蛋打散，然后将平第锅放少许的油烧热，然后将打好的鸡蛋倒入锅内，要迅速的将鸡蛋滩成薄薄的饼状，然后放一边待用。和馅，根据个人口味，什么馅都可以，一般是鲜肉馅，放葱姜蒜末，放好各式调料，和好。
将鸡蛋饼摊开，将肉馅整齐的在饼的一端码一排，然后卷起来。不要卷太厚，然后在最后一卷抹上水淀粉，这样就不会开了，然后用刀将卷切成3厘米左右的一截截，每一截两端都要抹水淀粉，然后也是在油里炸。是很酥脆鲜美的。
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炸肉圆油起沫子怎么办 为什么炸肉丸子起沫子
炸肉丸子起沫子原因1、油品有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。油温要60度左右，过热，丸子外皮糊了，里面没熟，过凉，丸子不好成型。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。下入丸子只要炸制表皮金黄定型即可。
怎么做炸肉丸子用馒头炸肉丸子
为什么要将馒头放放炸肉丸子中呢，这样肉丸子就会变得更软，更有口感，一起来看看做法吧～！材料肉馅一斤,肥四瘦六,大的馒头一个,黄豆芽半碗切碎,葱一根切碎,蛋一个,淀粉两勺,姜几片切碎.料酒,酱油，盐做法把肉馅和葱,黄豆芽,打好的蛋,淀粉搅拌均
吃油炸茄子健康吗？吃油炸茄子的危害
众所周知，茄子在烹调的过程中非常“吃油”，经常食用这样的菜肴会让人发胖，而发胖就会增加患各种慢性病的危险。但是，茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。400毫克茄碱才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。
如何炸饺子？ 这样炸出来的饺子又香又好吃
食材水饺一盘食用油半锅准备好要炸的水饺，不要让水饺打湿了。开火，倒入半锅油，将油烧开调至中小火。放入饺子，不要一次放得太多，不然会炸不好。1微微有些发黄的时候，起锅将油沥干微微有些发黄的时候，起锅将油沥干。2等饺子冷了之后，再调至小火，再炸等饺子冷了之后，再调至小火，再炸。炸到快要焦时起锅，记住不要炸过头了，成金黄便可。好了，现在就可以吃了，吃起来脆而爽口。