滑炒鲜蘑肉片
黑龙江双鸭山岭东 特产
滑炒鲜蘑肉片介绍
配料：鲜蘑250克，瘦猪肉片150克，熟猪油500克（实耗50克），酱油15克，盐3克，味精2克，料酒10克，湿淀粉25克，葱花8克，姜末4克，鲜汤少许。特色：滑润爽嫩，鲜咸醇香。操作：1、将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内，加少许湿淀粉和盐，抓匀上浆；2、锅架火上，放油烧至六成热，下入浆好入味的猪肉片，用铁筷划开，滑炸2分钟左右，滑至八成熟，捞出控油；原锅留适量底油，烧至七八成热下入葱花，姜末炝锅，出香味后投入鲜鲜蘑片煸炒几下，炒至软熟时，放入滑好的肉片，随即加入酱油，盐和少许鲜汤，烧开后，放进味精拌匀，用湿淀粉勾芡，淋入料酒，颠翻均匀，装盘即成。
中文名：滑炒鲜蘑肉片
主要食材：蘑菇和肉
分类：大众
口味：味道滑润爽嫩，鲜咸醇香。
滑炒鲜蘑肉片做法大全
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肉炒鲜蘑如何做,肉炒鲜蘑的做法
3、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。
蘑菇炒肉片——降血脂抗癌美容润肠
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冬笋炒肉片鲜嫩爽口但真的适合你吃吗
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土豆片炒肉的做法_土豆片炒肉的做法大全
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