镜泊湖山蕨菜
黑龙江齐齐哈尔建华 特产
镜泊湖山蕨菜介绍
镜泊湖山区茂密的大森林里，生长着红松、黄波萝等珍贵的树木，在森林的边缘及荒坡、野地上，还生长着一百多种野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品.蕨菜，是一种草本植物，俗称"龙头菜"，又誉为"吉祥菜"，当地人叫它"猫爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后便伸开。叶柄黄褐色，可达一至二尺长；根状茎在地下横生，外面长一层黑褐色茸毛，内含大量优质淀粉，可提制蕨粉。蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。据史料记载："蕨，出生时，卷曲状如儿拳，长则宽展如雉尾，高三、四尺，茎嫩时无叶，采来加以热汤，去其涎滑，晒干做蔬，味甘滑，肉煮甚美。姜醋拌食亦佳。"从唐朝开始，人们就喜欢食用蕨菜，现已有两千多年历史了。古代的一些著名诗人赞它："山童新采蕨芽肥"、"石暄蕨芽紫" ......清朝时，蕨菜也被列为贡品，每年选择"茎色青紫，肥润"的蕨菜，晒后，贡奉朝廷。蕨菜还有一寂药用价值。它含有野樱甙、紫云英甙、蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成份，可治疗风湿关节炎、痢疾、咳血等病，外敷还可治疗湿疹和蛇虫咬伤。镜泊山区的蕨菜，分布广，产量高，不受农药、化肥的影响，菜质优良，叶茎肥嫩、肉厚，味道鲜美。
镜泊湖山蕨菜做法大全
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去镜泊湖看火山堰塞湖
去镜泊湖看火山堰塞湖去镜泊湖看火山堰塞湖镜泊湖坐落在黑龙江省牡丹江市宁安县境内，从哈尔滨出发自驾车需五个半小时的路程。今年牡丹江地区雨水偏大，著名的镜泊湖瀑布呈现出极为罕见的壮观景象，慕名而来的人更比往年倍增。镜泊湖是一个火山堰塞湖，古代称“忽汗海”、“呼耳儿海”。
山菜之王蕨菜致癌？
东北人常吃的多是经过加工后保鲜的蕨菜或是经过腌制的蕨菜。“东北地区冬天新鲜蔬菜很少，因此，一些腌制的菜就成为人们过冬的主菜，包括酸菜、腌萝卜等，这种习惯是由当时的条件决定的。现在人们生活条件改善了，生活水平提高了，冬天也能买到新鲜的蔬菜，最好少吃腌制的食品，多吃新鲜蔬菜水果。野味、野菜这些离我
中国最大的堰塞湖——镜泊湖,镜泊湖是中国最大的高山堰塞湖
镜泊湖是中国最大、世界第二大高山堰塞湖，著名旅游、避暑和疗养胜地。世界最大的高山堰塞湖之一――镜泊湖便位于黑龙江省牡丹江市的西南面。镜泊湖是5000年前经200余次火山喷发，熔岩阻塞牡丹江古河床而成的火山熔岩堰塞湖。每年的8月15日，在牡丹江市都会举办镜泊湖金秋节庆祝活动。金秋节期间在牡丹江市区、镜泊湖风景区等地举办各种文娱活动，体育竞赛，燃放烟火等。
春天的蕨菜是“山菜之王”
春天的蕨菜被誉为“山菜之王”，它不仅口感清脆鲜嫩，而且营养丰富，其蛋白质和其他维生素的含量也是一般蔬菜的数倍。蕨菜味甘性寒，有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用还可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕