伍佑镇特产。选用海滩中的泥螺腌制而成。明代民间早已有制作。每年夏季,选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺,经清水浸泡后,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天搅动,持续七天方可食用。其特点壳软透明,酒香浓郁,咸甜适度,细嫩鲜美,为佐酒佳肴。装坛密封后不变味、不变质,一年后启封坛口,仍是香气扑鼻。1982年被国家旅游局列为土特产之一。行销上海、四川、武汉等地。
中文名:伍佑醉螺
主要原料:泥螺
是否含防腐剂:否
适宜人群:老少皆宜
中文名:伍佑醉螺
主要原料:泥螺
是否含防腐剂:否
适宜人群:老少皆宜
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醉泥螺的做法
醉泥螺的做法别看这泥螺的模样奇葩,难登大雅之堂,但做为一道风味独特的醉泥螺,却风靡了江浙一带人家,甚至现在许多酒店、餐馆都有醉泥螺这道冷盘,那么醉泥螺究竟有多令人心醉?它的美味秘诀是什么呢?我们不妨先来了解一下它的做法!醉泥螺的做法材料:泥
醉香螺的做法
醉香螺的做法醉香螺这道菜,在主调料香糟卤(白)的调味下,特有一番美味。下面我们还是来看一下这道菜的制作方法:醉香螺的做法:主料:新鲜香螺辅料:料酒、味精、精盐、葱段、姜片、蒜片、香糟卤(白).制作方法:1、主料加料酒和盐出水2、锅内加入适量的水,料酒、盐、味精烧成汤汁。3、倒入出好水的主料,烧至成熟
醉泥螺要怎么煮
江南除了那烟雨迷蒙的美景,还有出了名的江南小吃,醉泥螺就是其中的头牌哦,醉泥螺味香脆嫩,咸中带鲜,风味十分独特。在做醉泥螺时,一定要将泥螺清洗干净,避免有泥土腥味。更重要的是泥螺的体内是会有细菌、寄生虫的,如果没有严格选料加工,生吃之后易引起杆菌肠炎,发烧、呕吐、腹泻,症状严重。那么这醉泥螺怎么煮
醉泥螺的营养价值
如今泥螺已经跻身许多酒店或饭馆的宴席上,醉泥螺更是成为了一道必不可少的开胃冷盘,十分走俏,那么醉泥螺有什么营养价值呢?据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有用酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。