龙门鱼
江苏徐州云龙 特产
龙门鱼介绍
鲤鱼是徐州人民喜爱之物，有视鲤鱼为喜庆有余之意，故徐州有“无鲤不成席”的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之，喻其“成龙”之意。
相传“龙门鱼”一菜始于彭城人刘裕（南朝宋武帝）。刘裕幼年入学时，其父设家宴庆贺，做了四道菜，一是清炖鸡，取百事吉利之意；二是红烧肉，取肉味醇厚，希其为人忠厚；四是烩蛋，菜色金黄，望其事业辉煌；四是红烧鲤鱼，冀其富贵有余。总的意思是希望刘裕能像越过龙门的鲤鱼，通达富贵。刘裕听后说，何不现在就让鲤鱼跳过龙门？随即将红烧肉块枕在鱼头下，把鸡块垫在鱼尾下，鱼的头尾就翘起来，再将烩蛋浇在鱼身上，然后说，这鲤鱼不是已经跃过龙门到了金色的云彩中了吗？在座宾客闻之大为称赞。刘裕做了皇帝后，率军来到彭城，回忆往事，踌躇满志，命厨师按他的意思将四道菜做成一道大菜，取名“龙门鱼 ”，用来祭祀先人。
此菜的特点是外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。
中文名：龙门鱼
分类：徐海菜
口味：外酥里嫩，兼蓄五味
主要食材：鲤鱼
中文名：龙门鱼
分类：徐海菜
口味：外酥里嫩，兼蓄五味
主要食材：鲤鱼
龙门鱼做法大全
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鲤鱼跳龙门
很早很早以前，龙门还未凿开，伊水流到这里被子龙门山挡住了，就在山南积聚了一个大湖。居住在黄河里的鲤鱼听说龙门风光好，都想去观光。它们从和南孟津的黄河里出发，通过洛河，又顺伊河来到龙门水溅口的地方，但龙门山上无水路，上不去，它们只好聚在龙门的
鲤鱼跳龙门的故事
鲤鱼跳龙门的故事讲述的是：从前有一条大黄龙作恶多端，于是玉姑决心去收拾打黄龙。鲤鱼仙子对玉姑说："你想为民除害，这是件大好事，可是必须牺牲你自己啊!"鲤鱼仙子见玉姑这样诚恳坚决，十分满意地点了点头，朝玉姑喷了三口白泉，她顿时变成了一条美丽的红鲤鱼。"话刚说完，只见玉姑纵身跳下水中，霎时变成一条大红鲤鱼，直朝恶龙口中冲去，一下窜进它的肚中，东刺西戳，把龙的五脏六腑捣得稀烂，恶龙拼命挣扎，浑身翻滚，但无济于事，终于被玉姑制服了。
古城西安仿唐名菜鲤鱼跳龙门
本菜工艺性强，形象逼真，鲤鱼在条盘中间，两边有两条金龙，鲤鱼头抬起，似跳龙门之势，汤鲜肉嫩，味道醇正，食法特别，有烧尾宴风范，是古城西安仿唐名菜之一。主料辅料活鲤鱼1条约750克白萝卜1个绍酒15克香菜10克精盐5克
金龙鱼大米和福临门大米哪个好
金龙鱼的大米是来自黑龙江五常的，众所周知，黑龙江是我国优质稻米产区之一，所以金龙鱼的大米米粒较饱满，特点是香、软、弹、滑。而福临门大米则产于中国的东北优质稻米产区，日照充沛，天然积温优势，一年一季自然孕养。那么，金龙鱼大米和福临门大米哪个好呢？相信大家在看过妈网网友对金龙鱼大米和福临门大米哪个好的说法后，会对金龙鱼大米和福临门大米哪个好这个问题有了答案了。