扬州灌汤包
江苏扬州广陵 特产
扬州灌汤包介绍
知名扬州灌汤包
扬州，一座文明的古城，当年乾隆下江南的第一站，也是一个名人辈出的地方。静静的运河、美丽的瘦西湖仿佛把游人带回到了久远的梦乡……。
如果你有幸到扬州走一趟，你定会被她迷人的风貌所倾倒，如果你更有幸结识一位扬州的朋友，他也许会告诉你扬州人常说的一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。初来乍到的你也许会茫茫然，但热情好客的友人定会在晨起时，带你到依着运河或小湖畔的茶楼，请你品着散发淡淡清香的龙井，而后上一笼有名的扬州灌汤包，向你娓娓道来这句话的典故：扬州人早上起得很早，不赶着上班的人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包，啜着浓浓的汤汁，嚼着醇香的肉馅，而到了晚上，他们喜欢把自己泡在浴盆中，浴个热水澡，洗去一天的尘埃和疲劳。听着这个故事，我这个外乡人陷入了沉思：上茶馆吃汤包，很符合老0的习惯。可从前的扬州人也天天沐浴，是否太勤？有点西化的味道？不过从科学的角度来说，日日沐浴热水能增加人体全身的血液循环，有益身体健康，不禁心中暗暗称道。
坐在运河之边，瘦西湖畔，听着这久远的故事，联想到鲁迅先生的《三味书屋》，迷人的江淮文化，她在我面前总戴着一层薄薄的面纱，让我沉思，让我遐想……
中文名：扬州灌汤包
分类：小吃
口味：汤汁醇正浓郁、入口油而不腻
主要食材：面粉，肉
制作工艺：蒸
适宜人群：老少皆宜
中文名：扬州灌汤包
分类：小吃
口味：汤汁醇正浓郁、入口油而不腻
主要食材：面粉，肉
制作工艺：蒸
适宜人群：老少皆宜
扬州灌汤包做法大全
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哪里的灌汤包最正宗？灌汤包怎么做汤汁多？
很多喜欢吃包子的人一定也喜欢吃灌汤包，吃包子的同时还有满满一口汤汁，味道十分浓郁。以开封第一楼的小笼包最为出名。和大多数汤包一样，南京汤包是用猪肉馅和皮冻做出来的。这种做法的汤包整体饱满，我最喜欢一口一个，感受汤包在嘴里爆炸。
灌汤小笼包的家常做法 学做可以喝的正宗灌汤小笼包
13、撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止；14、放入葱结，继续炖煮1小时；15、将炖好的肉皮汁过滤；16、冷却后放入冰箱冷藏一下，皮冻就做好了。
灌汤包的做法
我相信大家都吃过灌汤包，咬一口灌汤包，满嘴的汤汁，非常的美味，那么灌汤包是如何制作的呢?灌汤包的配方又是什么呢?下面我们就一起带着问题来跟着小编学习一下灌汤包的相关知识。灌汤包的做法我们都知道灌汤包非常的好吃，那么好吃我们就要学会自己动手来制作。通过上面的介绍相信大家对于灌汤包相关方面的知识多少是有所了解的了。
姜哥私房菜——灌汤包
食材面粉适量鸡爪适量肉馅适量皮冻适量虾仁适量老抽适量生抽适量盐适量糖适量葱适量姜适量花雕酒适量1.做皮冻的材料：花雕酒，鸡爪，姜2.半公斤的鸡爪处理干净先煮开再洗净，加姜片和2勺花雕酒和1升的清水大火煮开后转小火煮1个小时左右3.煮至肉很容从骨头上脱下来就可以了4.可以只取汤，也可以拆些肉下来放在汤里，加适量盐，胡椒粉和味精调味，凉后放入冰箱一个晚上就结冻了5.面皮：200克的面粉加入110克的冷水和成面团，和好的面团包上保鲜膜醒至少30分钟以上6.肉馅150克，虾仁50克，肉皮冻150克，葱姜