同里状元蹄介绍
同里状元蹄是苏州同里一道特色名菜。状元蹄堪称吴江特产中的“领军人物”。信步同里这个举世闻名的江南古镇,在摇曳着“明清街”杏黄旗的巷子里,我们在尽情领略状元蹄那一片红的同时,不经意间已经置身于状元蹄那一团团、一阵阵的香甜之中。
相传宋淳佑四年,同里人魏汝贤高中状元。魏状元特别喜欢吃红烧蹄,到了清光绪年间,退思园主人任兰生因仰慕魏状元,特聘名厨烧制红烧蹄,作为家宴主菜,雅称状元蹄。当时,状元洪钧及妾赛金花等人常来品尝。如今的状元蹄虽然在做法上和过去有了很大的不同,但在口味上却是更胜一筹。“金榜状元坊”生产状元蹄的原料全部选自上海食品公司出产的蹄髈,规格一般在1—1.25公斤。先是把蹄髈放水里煮,去毛后加入十八味中草药煮开,然后用文火闷烧。一个大铁锅一次可以煮八十只蹄髈,大概需要四个小时。其中煮蹄髈时一定要用铁锅,因为铁锅能够吸收烧煮过程中产生的水份,另外,还能把蹄髈中的脂肪蒸出来了,这样是出了名的不添加防腐剂。
中文名:同里状元蹄
外文名:tonglizhuangyuanti
分类:苏州菜
主要食材:蹄髈
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不同咽炎的症状主要体现在哪里
引起咽炎的原因有很多,然而根据不同的发病原因不同,它所表现出来的症状也是不一样的,在出现咽炎的相似症状时,一定要做出正确的鉴别诊断,避免出现误诊误治,另外要注意养成良好的生活习惯,有规律的作息,那么延安具体都有哪些症状呢?不同咽炎的症状主要
不同人群缺锌元素的症状及补充调理
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艾灸关元和足三里真的可以缓解癫痫患者症状吗
中医学认为癫痫多由先天因素、七情失调、头部外伤或患他病之后,脏腑失调,气机逆乱,脑神失养,导致神志异常,可通过艾灸关元和足三里两个穴位改善病情。关元穴是小肠的募穴,小肠之气结聚此穴并经此穴输转至皮部。关元穴培补元气,通任督二脉,上达于脑;脑为髓海,主元神,元气充养,脑神得养,神明旺盛,则癫痫治之。
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