我要编辑
江苏苏州常熟 特产
锅油鸡为王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制。业主王四家藏秘制油锅,每至春秋佳日,取三黄母鸡煮半熟,冷却后,置油锅中以微火焖成。油鸡肥大丰满,色泽金黄光亮,肉味鲜嫩肥酥,油卤芳香扑鼻。亦被列入《中国菜谱》
( 常熟)
中文名:锅油鸡
实质:江苏省传统名菜
始创于:1887 年
特色:山味野蔽
酱油鸡电饭锅做法酱油鸡直接用电饭煲就可以做了,还比较方便,那么酱油鸡电饭锅做法是什么呢?整只鸡洗干净,控干水,摸料酒,姜碎,盐,生抽,老抽,八角,花椒,蜂蜜涂抹均匀腌至少两个钟,中间要再次给它翻面腌制,葱,姜,八角,花椒腌鸡料,把料拌均匀,肚子里也塞一点葱段,姜丝,热油锅下葱姜蒜,八角,花椒爆香然后
其实避免在煎蛋的时候油溅出来,最好的办法就是热锅冷油,这是防止油外溅的关键,用这种方式煎出来的荷包蛋不仅不会溅出来油,还能避免发生鸡蛋粘锅的现象。冷油下锅的荷包蛋与热油下锅相反。
食材鸡腿3个鸡蛋2个面粉100g面包糠100g植物油,盐,生抽,料酒适量黄油适量鸡腿去骨切丁,用油盐生抽料酒腌1小时,鸡蛋打散,面粉面包糠准备空炸锅180度预热3分钟,鸡丁粘面粉粘蛋液粘面包糠,摆入锅内,炸3分钟,翻动放黄油继续空炸7~10分钟,中后期可多次取出观察翻动出锅
别为了一层浮油而毁了一锅好汤,今天小编就来分享一些除去浮油的小妙招。煲汤时,原料经过一段时间的加热后,汤的表面会漂起一层淡黄色的浮油,这是从原料中溶解出来的油脂。最明显的就是浮油,油的密度比水小,所以一般的排骨汤、鸡汤,都能看到上面浮着一层油。一般可用汤匙直接撇掉,也可将汤置于冰箱,待其凝固后再轻松刮去凝固的浮油。低温的汤勺就会吸附浮热汤上的油脂。
HASH:9bf4ab5df63dc8890ebeb671c2f66242ca5718ec
酱油鸡_酱油鸡电饭锅做法
酱油鸡电饭锅做法酱油鸡直接用电饭煲就可以做了,还比较方便,那么酱油鸡电饭锅做法是什么呢?整只鸡洗干净,控干水,摸料酒,姜碎,盐,生抽,老抽,八角,花椒,蜂蜜涂抹均匀腌至少两个钟,中间要再次给它翻面腌制,葱,姜,八角,花椒腌鸡料,把料拌均匀,肚子里也塞一点葱段,姜丝,热油锅下葱姜蒜,八角,花椒爆香然后
没有工具怎么煎爱心鸡蛋?煎荷包蛋用冷油下锅热油下锅区别
其实避免在煎蛋的时候油溅出来,最好的办法就是热锅冷油,这是防止油外溅的关键,用这种方式煎出来的荷包蛋不仅不会溅出来油,还能避免发生鸡蛋粘锅的现象。冷油下锅的荷包蛋与热油下锅相反。
空气炸锅黄油鸡米花
食材鸡腿3个鸡蛋2个面粉100g面包糠100g植物油,盐,生抽,料酒适量黄油适量鸡腿去骨切丁,用油盐生抽料酒腌1小时,鸡蛋打散,面粉面包糠准备空炸锅180度预热3分钟,鸡丁粘面粉粘蛋液粘面包糠,摆入锅内,炸3分钟,翻动放黄油继续空炸7~10分钟,中后期可多次取出观察翻动出锅
别让浮油毁了一锅汤 轻松去除鸡汤上面的浮油
别为了一层浮油而毁了一锅好汤,今天小编就来分享一些除去浮油的小妙招。煲汤时,原料经过一段时间的加热后,汤的表面会漂起一层淡黄色的浮油,这是从原料中溶解出来的油脂。最明显的就是浮油,油的密度比水小,所以一般的排骨汤、鸡汤,都能看到上面浮着一层油。一般可用汤匙直接撇掉,也可将汤置于冰箱,待其凝固后再轻松刮去凝固的浮油。低温的汤勺就会吸附浮热汤上的油脂。