更新时间:2024-08-15 17:40:19

马目泥螺

浙江舟山嵊泗 特产

马目泥螺介绍

泥螺又名“吐铁”,属腹足纲,阿地螺科,遍布于舟山各港湾海涂,尤以马目一带为盛,质量上好,素有“马目泥螺岙山虾”之说。

泥螺贝壳呈卵圆形,薄而脆,有许多细微的环纹和纵纹,壳口大,表面平滑,体色为灰黄色和红黄色,稍透明。泥螺习惯生活于含泥沙多、硅藻丰富的海涂与潮水接壤处,退潮后喜欢在泥涂上爬行。

泥螺产期较长,一般从立夏开始到霜降渐趋终止,为期约6个月左右。小满前后头潮泥螺开始旺发,此时的泥螺个体较小,肉质鲜嫩,农历五月后逐渐肥大,个体丰满,产量渐高,现马目等地已开始人工养殖。

马目泥螺壳薄、丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋。泥螺经洗净加食盐即可食用,也可加入黄酒、陈醋、生姜、味精等调料,加工成醉泥螺,装入瓷罐或玻璃瓶内,便可久藏不坏。以醉泥螺佐餐,生津益脾,醉香开胃。( 舟山)

  • 泥螺_泥螺怎么做好吃

  • 泥螺怎么做好吃有些人吃宵夜的时候特别喜欢点个泥螺,但自己在家做就不会做了,那么泥螺怎么做好吃呢?酒醉泥螺:1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁

  • 泥螺怎么做好吃?泥螺的简介-泥螺的做法

  • 泥螺的简介-泥螺的做法泥螺的简介泥螺为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。无螺塔和脐、无厣。泥螺的做法醉泥螺,又叫醉螺,味道香甜而且脆嫩,又咸又鲜,味道很是独特。

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马目泥螺做法大全

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