西施豆腐
浙江绍兴诸暨 特产
西施豆腐介绍
西施豆腐
西施豆腐为绍兴诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。
“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。
取质量上乘的豆腐适量，切成小块或丁粒。豆腐以清水煮开，去原水以除豆腥，再加鸡汤适量，同时将香菇、火腿、嫩笋、开洋或其它适合口味的作料切成丁，放入锅中一起煮沸后，再加适当调料并勾芡，最后佐以蛋黄汁和青葱即成。
制作西施豆腐原料质量是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。
中文名：西施豆腐
外文名：Xi Shi tofu
分类：浙江菜
口味：清淡爽口
主要食材：豆腐
中文名：西施豆腐
外文名：Xi Shi tofu
分类：浙江菜
口味：清淡爽口
主要食材：豆腐
西施豆腐做法大全
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巧做豆腐美容菜吃出豆腐西施
豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫
变豆腐西施,四款豆腐做法美白嫩肤
豆腐含有丰富的植物性蛋白质，素有“植物肉”的美称。在美容界，豆腐还有美白祛斑的功效。首先将豆腐弄碎，装在薄纱布袋内，用清水洗脸过后，将装有豆腐的布袋在脸部来回搓揉，不会对肌肤带来刺激，能使皮肤变得美白，光滑，透亮。
豆腐，西施也
西施，一个闻之便是极美的名字，倘若前面加上豆腐二字，却只能换来鲁迅笔下的戏谑。事实上，豆腐的营养价值真能媲美西施般的“沉鱼落雁”，民间素有“金秋豆腐似人参”之说，其丰富蛋白质、维生素、碳水化合物，对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。做法：1.把豆腐洗净，对切。
西施豆腐怎么做
西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。