你知道豆腐的功效吗?
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
你想做秋天里的“豆腐西施”吗?那就好好享用豆腐宴吧!
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原料:
豆腐160克、五花肉50克、青椒一个、胡萝卜1/2个、中小土豆一个。
辅料:
盐1/4茶匙,葱花蒜片适量,料酒1茶匙,黄豆酱2汤匙,老抽1茶匙。
做法:
1、豆腐切约1.5cm见方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡萝卜去皮,洗净,切丁。青椒洗净,切丁。
2、锅中烧开水,下入土豆丁和胡萝卜丁,焯煮3分钟,捞出冲净沥水。
3、平底锅倒入适量油,均匀撒上盐,烧热,放入豆腐丁,不断翻动煎至金黄,盛出。
4、锅底再补充适量油,下五花肉丁,煸炒至变色,下入葱花蒜片炒香,倒入料酒炒匀,倒入黄豆酱炒匀。
5、下豆腐丁,土豆丁和胡萝卜丁,翻炒均匀,倒入少许水,焖煮2分钟入味儿。
6、最后倒入青椒丁和老抽,翻炒一分钟,关火,盛出即可。
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豆腐含有丰富的植物性蛋白质,素有“植物肉”的美称。在美容界,豆腐还有美白祛斑的功效。首先将豆腐弄碎,装在薄纱布袋内,用清水洗脸过后,将装有豆腐的布袋在脸部来回搓揉,不会对肌肤带来刺激,能使皮肤变得美白,光滑,透亮。
西施,一个闻之便是极美的名字,倘若前面加上豆腐二字,却只能换来鲁迅笔下的戏谑。事实上,豆腐的营养价值真能媲美西施般的“沉鱼落雁”,民间素有“金秋豆腐似人参”之说,其丰富蛋白质、维生素、碳水化合物,对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。做法:1.把豆腐洗净,对切。
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