乌干菜
浙江绍兴越城 特产
乌干菜介绍
绍兴干菜是外地游客在绍兴旅游时购买最多的大宗旅游商品，尤其上海人对此更是情有独钟。 绍兴干菜除新昌制作的干菜多采用高脚白菜之外，大多利用油冬儿菜和芥菜。新昌人和绍兴人生产的干菜很容易从它的名称上就加以区别，新昌一般称之为“菜干”，而绍兴人的都称为“干菜”。鉴别干菜属于哪种蔬菜为原料制作而成必须请教内行人，尤其内在质量在市场上很不统一，一般人很难分出高低档次。很多人采用当场品尝的办法，口感较好，特别不能有咯嘴的泥沙，感到比较清爽为上，相对而言，商店规模较大，销售较旺的地方质量相对比较有保障。干菜的香味特殊，而且渗透能力非常强，如果同伴中有一人买得绍兴干菜而带进了飞机的客舱中，几乎每个乘客都能享受到你提供的特殊“待遇”。因此，你买了干菜后应单独装在一个手提袋中，避免与其它物品放在一起，尤其是不能同你自己的衣服保管在一起，否则你的衣服将染上干菜味而久久不散。如乘坐飞机，应将干菜包装得相对严密一点。
乌干菜做法大全
HASH：8d2b56d93216a39f19af80edbccd67dd2a8305c3
怀孕第10周推荐菜谱：干贝乌骨鸡
食谱原料：乌骨鸡500克，生干贝6粒，当归20克，姜10克，盐适量。干贝乌骨鸡工艺做法：炖。配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。菜谱属地：苏菜。制作方法：1、生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。2、将鸡块放入锅中加清水和泡发好的
蜜枣菜干乌鸡汤,营养补肾的“黄金食谱”
原料乌鸡肉750克，白菜干50克，蜜枣仁100克，莲子50克。调料陈皮1块，香油少许，精盐适量。做法详解乌鸡1只宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，用开水烫煮后漂净。白菜干用温水浸泡后洗净，每棵撕成数条；其余用料淘洗干净，莲子去心，陈皮刮去内瓤。将3000克清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。食之有道域被称为“名贵食疗珍禽”。其含有10种氨基酸，也有人称乌鸡为“黑了心的宝贝”。具有补虚劳、养身体的功能，可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健胃，对预防骨质疏松、佝偻病等有明显功效。
蕨菜干_蕨菜干怎么做好吃
蕨菜干怎么做好吃蕨菜干要泡水之后才能开始炒，不然很难熟，通常蕨菜干怎么做好吃呢？干蕨菜炖肉皮：提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。放入切好的肉皮继续
梅干菜的功效与作用_梅干菜的营养价值
梅干菜的功效与作用开胃下气益血生津补虚劳梅干菜的营养价值在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。梅干菜的食用禁忌有呼吸性疾病的