更新时间:2024-07-19 03:23:25

火踵全鸡

浙江宁波北仑 特产

火踵全鸡介绍

火踵全鸡

火踵全鸡,是宁波十大名菜之一。火踵全鸡,需选取农民家庭养殖的新母鸡一只,宰杀后放血,去毛,取出内脏,洗净,同时将洗净之鸡肫,鸡肝,鸡心等内脏放入鸡膛内,先用沸水煮,取出放入汤碗内配以香菇、笋片、木耳等多种佐料,放入蒸笼,以旺火蒸约一个小时即可。

家鸡营养丰富,《神农本草经》对鸡的评价很高,说是“人欲轻身益气,不老延年者”可常食鸡。鸡肉有益五脏,补虚损、健脾胃、活血脉、调月经等功效。鸡肝有补肝、益肾、补血、治夜盲症之功;鸡心能补心、镇静。以全鸡入菜,配以佐料,营养更加丰富。火踵全鸡,具有鸡肉酥嫩,汤味鲜香,形状美观,原汁原味的特点。


中文名:火踵全鸡

主要原料:鸡

是否含防腐剂:否

主要营养成分:蛋白质

适宜人群:老少皆宜

副作用:无

储藏方法:常温储存


中文名:火踵全鸡

主要原料:鸡

是否含防腐剂:否

主要营养成分:蛋白质

适宜人群:老少皆宜

副作用:无

储藏方法:常温储存

  • 火鸡烹调方法大全_火鸡醋椒火鸡

  • 火鸡烹调方法大全火鸡醋椒火鸡材料:火鸡腿肉,青椒,泡红辣椒,姜片、蒜片各数片,酱油1茶匙,醋1茶匙,糖半茶匙,盐、鸡粉、水淀粉各适量。做法:将鸡肉洗净切宽条,用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味;将青椒切宽条,泡辣椒切碎待用

  • 吃全鸡上火吗

  • 吃全鸡上火吗全鸡的营养价值母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。吃全鸡上火吗一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。孕妇或年迈体弱者夏日上火时,切不可滥用泻火药,应在专业医生的指导下“降火”。

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火踵全鸡做法大全

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