熏鱼
浙江宁波宁海 特产
熏鱼介绍
【原料】青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。
【制作过程】鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘
【特点】鲜美香甜。
做法二
主料：鲳鱼 500g ；葱花 1大匙；姜 3片
调料：油 适量；酒 3大匙；酱油 3大匙；糖1大匙 ；五香粉 1小匙；茴香 1个
做法：
1）鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。
2）小锅中加入调料、姜片和水（约1—2倍），煮开后加入葱花稍煮，熄火。
3）将1）的鱼块放入中温油锅中炸熟（稍透一些较好），捞出后立即放入煮开后的2）中，浸几分钟捞出。
注：另一种做法是将鱼块先用腌料（姜、葱、酒、酱油）浸1小时，炸熟后再用煮开的汤汁浸一下。
中文名：熏鱼
分类：浙菜
口味：咸鲜
主要食材：鱼
特点：汁液浓厚，鱼肉鲜甜。
俄文名：копчёная рыба
中文名：熏鱼
分类：浙菜
口味：咸鲜
主要食材：鱼
特点：汁液浓厚，鱼肉鲜甜。
俄文名：копчёная рыба
熏鱼做法大全
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烟熏鲑鱼
烟熏鲑鱼鲑鱼，很多人以为就是三文鱼。其实不然，鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼以及鲑鱼三大类的统称，属于深海鱼，因此也被人们常常用作食材进食，因为其营养价值和药用价值是非常高的，多吃鲑鱼对身体很好。鲑鱼最为常见的吃法就是三文鱼片。除了三文鱼以外，鲑鱼
熏鱼的做法
在南方地区有吃熏鱼的习惯，北方地区可能相对来说就比较少见。熏鱼的原料可以是青鱼，也可以是鲤鱼，也还有其他的各种鱼类，做起来非常的美味，但是由于熏鱼是一种熏制的食品，营养成分可能会被破坏，所以不能够多吃。熏鱼的做法熏鱼首先准备一条新鲜的青鱼，把青鱼洗干净之后放在案板上，把鱼的脊梁骨劈开之后去掉鱼头鱼尾和脊梁骨梁骨。以上介绍了很多种熏鱼的做法，不妨尝试一下新的烹饪技能，充分的发挥你的想象力和动手能力，来做一道美味十足又营养多多的熏鱼吧。
熏鱼怎么吃
熏鱼怎么吃1、清炒熏鱼将鱼切成块之后，在鱼块上抹上盐，放在外面晾干。熏鱼中含有丰富的硒元素，能够有效的延缓衰老，抗氧化，特别适合爱美的女性在生活中经常使用。熏鱼的适宜人群1、患有心脑血管疾病的人患有心脑血管疾病的人。但是因为熏鱼是一种烟熏制品。否则不利于宝宝的身体健康和生长发育，对孕妇的身体健康和新陈代谢也有影响，所以在日常生活中，孕妇应该尽量少吃或者不吃熏鱼。熏鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪等，能够补充人体所需要的营养物质和维生素，促进人体的生长发育和新陈代谢。能够帮助我们科学的食用熏鱼。
熏鱼怎么做
现在的人养生观念还是非常重的，既希望自己吃得好又希望自己吃的健康，很多食材有一定药用价值以及营养价值，熏鱼就是一种非常不错的食物，能够起到一定的食疗作用，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下熏鱼怎么做。熏鱼吃多了怎么办熏鱼一次性一定不能吃的太多，如果过量吃它里面的亚硝酸胺类物质，就会对身体健康造成不利的影响，会引发癌症，一定要特别注意。