排南
浙江杭州滨江 特产
排南介绍
排南是采用金华火腿作主料烹制的杭州传统名菜。据《本草纲目拾遗》记载，金华火腿对益肾、养喂、生津、壮阳、固骨髓、健足力都有功效。杭州的厨师在火腿食用方法上，：从火候到刀功皆独具匠心，创制出了一些各具特色的美味佳肴。排南就是一只既美味又滋补的冷盘佳肴。(杭州)
原料：
熟上方火腿1块（约50克）、白糖15克、绍酒10毫升
制法：
将火腿上方留3.5厘米厚的肥膘，其余肥膘批去不用，然后切成厚薄均匀，形似骨块的小方块24块，分3层装盘，底层12块，中层8块，上层放4块。将白糖加少许开水溶化后再加绍酒匀，浇在排南块上面，放入蒸笼，扣上碗，蒸一分钟以后即成。
特点：
取料讲究，发刀工方正，整齐美观，香浓味鲜，咸中略带甜味。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
中文名：排南
外文名：Line of south
是否含防腐剂：否
菜名由来：金华火腿已有800 多年的历史
功效：益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓
排南做法大全
HASH：8ae269a588a0efbe57146840c9b0bb0b4d33a1f4
湖南特色小吃排行榜_湖南小吃排行榜
湖南人爱吃，特别爱吃辣椒，而湘菜更是中国八大菜系之一，湖南有很多特色美食，特色小吃，特别是长沙臭豆腐远近闻名，那湖南小吃有哪些？你都吃过几个？1、臭豆腐臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差
南京十大韩料店排名，南京韩国料理排行榜前十
南京是一座非常有魅力的城市，在这里你可以去很多景点游玩，可以品尝到诸多的美食，在南京也有很多异域风情的餐厅比较受欢迎，比如韩国料理，一起来看看南京韩国料理排行榜吧。
南京十大西式正餐排行榜，南京西餐厅排名前十
相信不少朋友喜欢吃西餐吧，很多西餐厅也是比较适合约会的地方，装修风格很有情调，就是大部分消费比较贵，在很多地方都有不少的西餐厅，那你知道在美丽的南京有哪些西餐厅呢?一起来看看2021南京西式正餐排行榜吧。
南京十大搬家公司排行榜，南京搬运公司推荐排名
南京搬家公司哪家好？南京蚂蚁搬家服务有限公司成立于2015年，主要从事搬家、保洁、配送、长途运输等服务。