烤方肉介绍
烤方肉
烤方肉,亦称烤方,是县城办盛大筵席必备佳肴,有70多年历史。
做法
用淘米水洗净肉皮,边洗边刮。烤时用铁叉叉着,先烤至五六成熟,再涂麻油于肉皮,边涂边烤,烤熟后,用刀将肉切成薄薄方片,蘸甜酱或白糖吃,味香甜鲜美。
中文名:烤方肉
主要食材:猪肋条肉(五花肉) 1000克
类别:私家菜
调味品:料酒5克,盐15克
工艺:烤
中文名:烤方肉
主要食材:猪肋条肉(五花肉) 1000克
类别:私家菜
调味品:料酒5克,盐15克
工艺:烤
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