鼎边趖
福建漳州漳浦 特产
鼎边趖介绍
原料：在来米粉1杯，水200毫升，肉丝40克，虾米1大匙，笋片1／4支，金针8条，湿木耳2朵，芹菜(切丝)2株，盐1茶匙，酒1茶匙，汤头1500毫升，蒜酥1大匙白胡椒粉1／2茶匙。
制法：1、粉浆料调匀后，煮锅中加2杯水煮沸改中火
2、粉浆沿锅边慢慢淋下成片状，稍凝结时可用锅铲挑起面片并卷成圆卷状，用锅铲在锅中即可切段取出。
3、另将煮锅洗净炒香虾米，再加入汤头煮开。
4、将汆烫过的肉丝等菜料加入，煮开后将面皮放入稍煮即可盛碗。
5、盛碗后表面撒些蒜酥与白胡椒粉食用。
中文名：鼎边趖
是否含防腐剂：否
适宜人群：各类人群均可
产地：福建漳州
菜系：闽菜系
中文名：鼎边趖
是否含防腐剂：否
适宜人群：各类人群均可
产地：福建漳州
菜系：闽菜系
鼎边趖做法大全
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