更新时间:2024-05-14 21:28:54

红龟

福建宁德福鼎 特产

红龟介绍

红龟

红龟是福鼎小吃。

做法:皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料,搓揉而成,红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉(加少许面粉)和着红糖蒸熟后搓成团状,然后又搓成长条状,最后用刀切成一粒粒,搓成圆状充馅,将皮和馅包好后,重新搓圆。放入用柚木制刻成的模具中,印压成“龟”形后,用蒸笼蒸熟,用柚叶作垫底,摆在竹蔑上,晾干即成。


中文名:红龟

外文名:Red turtle

所属食品:福建小吃

流行地区:福建闽南闽东和台湾

形状:碗面大小的红龟果,状如龟背

所属工艺:属于传统的小吃

作用:节庆喜事必备食品

红龟做法大全

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