清炖竹蛏
福建福州连江 特产
清炖竹蛏介绍
清炖竹蛏
我县沿海筱埕、定海、黄岐、长沙和晓活等地都产蛏、蛤、蛎、蚶，而竹蛏又是蛏类之上品，尤为珍贵。竹蛏壳薄而细长，呈青褐色，合抱如竹简，故名竹蛏。竹蛏肉金黄色，丰腴嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、儿等物质，营养价值极高。
清炖竹蛏，是我县独具特色的名菜之一，制作时将竹蛏背脊割一刀，扎成蛏捆放入汤碗，散放香菇十至十三朵，生姜二三片，调入味精、老酒，加适量沸汤，清炖三十分钟即成。
取竹蛏肉鲜炒鸭蛋，又称“蛏抱蛋”，制作时应先将蛏放入热锅煮开出壳，取肉调入鸭蛋，加红萝卜丝、香菇丝，热锅鲜炒，熟时加半匙红酒即成。此道菜色、香、味俱全，外观美观大方，蛏肉平脆，味道芳香，食之不厌。
清炖竹蛏做法大全
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蛏干炖菌菇汤——清热去火润燥
蛏干炖菌菇汤主料：香菇10朵、蛏干50g、生姜片5片、排骨480g、茶树菇45g辅料：盐适量步骤：1、香菇10朵茶树菇45克排骨480克蛏干50克生姜片5片2、砂锅内注入水开火。对于身体健康是有一定的补给和维护的作用，所以爱喝汤的朋友们不妨选择这道蛏干炖菌菇汤。关于蛏干炖菌菇汤的具体的做法和它的营养的功效，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解和认识了吧，这类的海鲜具有清热去火滋阴润燥的作用，很适合春季食用哦。
长竹蛏的做法-长竹蛏是什么？
长竹蛏的简介长竹蛏贝壳长达14厘米，一般壳长为壳高的4～5倍。亮口缘与腹缘平行，只在腹缘中部稍向内凹。两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。长竹蛏与大竹蛏近似，其主要区别是贝壳极延长，壳长为壳高的6～7倍，壳薄，两壳相等。长竹蛏的做法1、将长竹蛏彻底洗净，因为会有沙子。
长竹蛏是什么？长竹蛏的做法
长竹蛏贝壳长达14厘米，一般壳长为壳高的4～5倍。两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。长竹蛏与大竹蛏近似，其主要区别是贝壳极延长，壳长为壳高的6～7倍，壳薄，两壳相等。长竹蛏的做法1、将长竹蛏彻底洗净，因为会有沙子。
清炖排骨的营养 清炖排骨的做法
清炖排骨的营养清炖排骨的做法清炖排骨的营养排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，四季都能食用。清炖排骨还对骨质疏松、贫血、营养不良等状况有较好的调理功效。清炖排骨的挑选排骨，应该挑选肋骨，可切出一块块的小排最佳，肉要新鲜的，闻一闻就能辨别，一般较新鲜的肉没异味、肉质较鲜嫩、红润的感觉。清炖排骨的做法主料：排骨（大排）、小白菜。