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江西上饶信州 特产
龟峰扣肉系30年代蒋经国的名厨涂光明所传,因制作精细、风味独特而流传民间,具有浓郁的江南风味,是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。
中文名:龟峰扣肉
外文名:Guifeng braised pork
主要食材:五花肉,梅干菜
分类:惠州菜,粤菜
口味:甜味
产地:江西省上饶市弋阳县
梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。Step7:取出五花肉,将其切成1厘米左右的肉片。Step11:把炒好的梅菜覆盖在肉上,上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13:然后,用手压住盖在碗上面的盘子和碗底,快速的翻扣过来,取出蒸碗,梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
香芋扣肉是客家名菜之一,是客家人逢年过节必做的一道菜。色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。香芋扣肉的做法详细介绍菜系及功效:粤菜香芋扣肉的制作材料:主料:猪五花肉500克辅料:荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克
扣肉的家常做法一、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、10g辣酱、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、盐做法:将扣肉坯如图改薄成二指厚。将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。将肉切成1厘米左右的片。把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里。
梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做?梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。Step11:把炒好的梅菜覆盖在肉上,上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13:然后,用手压住盖在碗上面的盘子和碗底,快速的翻扣过来,取出蒸碗,梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
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梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做?
梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。Step7:取出五花肉,将其切成1厘米左右的肉片。Step11:把炒好的梅菜覆盖在肉上,上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13:然后,用手压住盖在碗上面的盘子和碗底,快速的翻扣过来,取出蒸碗,梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
香芋扣肉的做法如何做香芋扣肉
香芋扣肉是客家名菜之一,是客家人逢年过节必做的一道菜。色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。香芋扣肉的做法详细介绍菜系及功效:粤菜香芋扣肉的制作材料:主料:猪五花肉500克辅料:荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克
扣肉的家常做法 扣肉这样吃肥而不腻
扣肉的家常做法一、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、10g辣酱、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、盐做法:将扣肉坯如图改薄成二指厚。将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。将肉切成1厘米左右的片。把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里。
梅菜扣肉怎么做好吃?梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做?梅菜扣肉的做法梅菜扣肉即我们常称之烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。Step11:把炒好的梅菜覆盖在肉上,上蒸锅用旺火蒸1小时左右。Step13:然后,用手压住盖在碗上面的盘子和碗底,快速的翻扣过来,取出蒸碗,梅菜扣肉就做好一半了。即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。