板栗烧肉
江西上饶万年 特产
板栗烧肉介绍
将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。2将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
中文名：板栗烧肉
外文名：Chinese chestnut burning flesh
主要食材：猪肉，板栗，葱，姜片
禁忌人群：肥胖者和血脂高者
板栗烧肉做法大全
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