三杯狗肉
江西南昌西湖 特产
三杯狗肉介绍
三杯狗肉是南昌菜，酥烂汁浓、鲜香微辣。将狗肉洗净，剁成两厘米见方的块，将狗肉盛入砂钵内，放入色拉油、酱油、料酒各一杯，上盖姜片、陈片、干椒，用旺火烧沸后改小火上焖至酥烂，之后上旺火收稠卤汁，拣去干椒，放入味精，葱段，淋麻油即成。
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
中文名：三杯狗肉
分类：家常菜
口味：酥烂汁浓、鲜香微辣
主要食材：狗肉
调料：色拉油、酱油、料酒等
三杯狗肉做法大全
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冰糖三杯鸭子肉的做法
食材鸭1只蜂蜜3小勺冰糖2两料酒1大勺生抽1半瓶陈醋3小勺大葱2段洋葱1小个姜片5片将鲜鸭子洗干净，切掉鸭脚，放到盆里加点水加蜂蜜洗一遍起锅放油，油温高点将鸭子炸金黄色，捞起备用。待汤烧开，焖10分钟捞起备用小火将汤汁烧浓即可关火，将鸭切好浇上汁撒点葱丝点缀即可，酸甜鲜香美味冰糖鸭注意事项焖鸭时汤汁要盖鸭子鸭子不要焖太久，醋少放点
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