共和凉菜卷

共和凉菜卷介绍

• 凉拌卷心菜_凉拌卷心菜的做法

凉拌卷心菜的做法卷心菜的营养非常高，膳食纤维含量丰富，其中凉拌卷心菜的做法是什么呢？准备卷心菜1棵，洗净切成块，锅中水烧开下入卷心菜块戳水3～5分钟捞出过凉，然后攥干水分放入碗中，大蒜瓣剁成沫，将碗中加入糖2勺，粗辣椒粉半勺，细辣椒粉半勺，盐半勺，味精适量，香油也少加点拌匀即可。或者卷心菜、葫箩卜切

• 夏季凉拌菜的技巧和三款凉菜菜谱

凉拌菜的讲究夏天很多人喜欢吃些凉拌菜开胃，其实制作凉菜也有很多讲究。因此，制作凉拌菜所用的器具要保持洁净，使用前应用开水烫洗，生熟要分开。做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的。做好的凉拌菜由于很容易变质，最好在当天吃完。调味的技巧凉拌菜调味时，要特别注意三点：1.醋是凉拌菜不可或缺的调味，但如过早放入会使鲜绿菜变成黄色，所以最好在上桌前调入醋；2.当姜为主要的调味品时，一定要切成蓉或细末，才能入味；3.味精最好趁菜热时加入，菜冷后加入起不到提鲜的作用。

• 紫色的卷心菜和白色的卷心菜有区别吗

卷心菜有很多个品种，营养价值也高低不一，那么紫色的卷心菜和白色的卷心菜有区别吗？下面来看下具体介绍。紫色的卷心菜就是紫甘蓝，又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B2

• 卷心菜和包菜的区别

卷心菜和包菜在我们生活中都并不陌生，因为我们经常会吃到它们，口感也非常的受喜爱，但是很多人会认为菠菜和卷心菜是同一种蔬菜，其实并非如此，下面我们来了解一下关于卷心菜和包菜的区别。卷心菜有些类似于大白菜，产量非常高，而且便于储存，就算在寒冷的冬季也可以吃到卷心菜。卷心菜的味道是非常受大众认可的，而且在其他的国家也非常受欢迎，尤其是西方国家，把卷心菜作为上等的美食来享用。可见卷心菜的受欢迎程度是相当高的。如果就两种蔬菜的功效而言的话，那么卷心菜要比包菜更加具有保健的作用，但是包菜的营养也不差。

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