荸荠原名乌芋,“其根如芋,而色乌也”(李时珍语),属莎草科植物。荸荠之名始于元代的《日用本草》。早在600年前,汶城西南鹿庄村方外3公里的地带就有种植。据传:明朝开国皇帝朱元璋车驾出巡,驻跸汶上,鹿庄袁某曾以荸荠进奉,受到皇帝及其近臣的交口称赞。自此,汶上荸荠声价倍增,秧种者历代不衰,远销济南、徐州、京津、江淮、沪宁以及东北各省。建国后,荸荠的生产扩大到次邱、辛店两乡的大部分村庄。1985年,秧种面积达2700余亩,一般亩产1600-2000公斤,高者可达2500-3000公斤。
汶上大荸荠的确不负盛名,同其它产地荸荠相比,其突出优点是:1、个大、皮薄,色泽光亮(重枣色),牙嘴小,可食率达98%以上;单个荸荠一般重15克,大者可达20克以上;2、肉质细嫩纯白,食之清脆爽口,有冰糖味,不涩口,不打渣,既可生食又可熟餐。本县厨师善用荸荠加工菜肴,其中最称著者有“蜜汤荸荠”、“琉璃荸荠”,堪称酒宴美味;还可加工成“清水马蹄”、“糖水马蹄”罐头,又是馈赠佳品。
荸荠食之适口腹,医之去诸病。中医认为:荸荠味甘、性寒,入肺、胃二径,具清热、生津、止咳、化痰、开胃、润肺、消积、化食、凉血、明目等药用功能,真可谓食医俱佳矣!
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夏季菜谱大全:生津止渴,天热上火吃荸荠
荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。具体做法:鲜荸荠300克去皮洗净,榨汁与一匙蜂蜜搅拌,每日2次,还可以将荸荠用水煮熟后直接食用,每天2次,每次吃5~6个即可。注意事项:1、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
荸荠怎么做好吃?荸荠的做法大全
下面小编小编就给大家介绍一下荸荠的做法大全。荸荠的做法大全荸荠荷兰豆炒木耳荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高,能够起到产妇催乳的作用。莴笋荸荠炒虾的功效:荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。荸荠炒肉的功效:荸荠具有预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀的功效。莲藕银耳荸荠甜汤的功效:荸荠具有开胃消食,除热生津的作用。
荸荠的功效,荸荠的做法大全有哪些荸荠的功效都有哪些荸荠要怎么样去皮好
一、荸荠的功效都有哪些1、治疗呼吸道疾病在呼吸道传染病较多的季节,吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。2、利肠通便和利尿排淋作用荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动,临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能
荸荠食谱做法大全 常吃荸荠身体棒
荸荠的功效1治疗糖尿病荸荠质地鲜嫩多汁,温宜可口,可生津止渴,对患有糖尿病的人有一定的治疗效果。5荸荠汁:防治癌肿做法:8颗荸荠榨成汁,稍稍加热后每日服食。7荸荠丸子:抗癌消肿做法:1、将荸荠洗净,绞碎,过滤,晒干,磨成丸子。