蒲笋虾仁
山东泰安东平 特产
蒲笋虾仁介绍
【蒲笋虾仁】东平县传统风味菜。据传，清乾隆皇帝南巡驻跸州境时，州官曾以“蒲笋虾仁”、“翡翠珍珠汤”进膳，深得皇帝赞赏，后此菜遂享盛名。
蒲笋虾仁主要原料是蒲笋和虾仁。蒲笋即州城坑塘及东平湖所产蒲草的嫩白根芯；虾仁即去头去壳的鲜虾米。东平湖所产米虾、草虾、白虾、龙虾皆可取以为料，但以白虾、龙虾为最佳。蒲笋虾仁的烹调，历来以东平县州城镇“景春园”、“-聚”等几家菜馆最为有名。近代以孟广信、刘学曾等名厨师技艺最高。建国后他们以师带徒，培养了众多厨师，大多能在继承前人基础上有所发展。
其制作方法是：取大白虾或龙虾一斤，去头去壳摄取虾仁三两，用鸡蛋清、绿豆粉少许拌和，下锅以清油（猪油）轻炸，也可用沸水漂汆。出锅后再次下锅，用清鸡汤稍炖，放入蒲笋清炒，加南酒、姜丝、细盐等调料即成。
中文名：蒲笋虾仁
口味：脆鲜美嫩，清凉爽口
主要食材：大白虾或龙虾
功效：理肺降压 ,补虚健肾
蒲笋虾仁做法大全
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芦笋炒虾仁
芦笋含有丰富的叶酸及类胡萝卜素、硒，可以保护血管心脏的健康。食材：芦笋适量，鲜虾200g。制作过程：1.将芦笋洗干净，切成段。2.鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加盐略腌。3.起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色。4.加入芦笋炒熟，加
莴笋炒虾仁
请跟随妈网百科的介绍，来尝试着做做莴笋炒虾仁吧！妈网百科为您详细介绍莴笋炒虾仁的做法大全,教您如何做莴笋炒虾仁才好吃,为您提供优质食材的选择方法,让您不出家门尽享美味佳肴。莴笋炒虾仁，首先二者要分开炒，掌握火候，才能炒出最佳美味。
芦笋虾仁的做法
芦笋虾仁的做法虾仁的做法大体是差不多的，在这里还是介绍一下供大家参考下：1、提前准备好需要的食材，比如虾仁，以及葱姜等。虾仁的营养价值1、蛋白质的含量是比较高的，研究显示虾仁中的蛋白质的含量高达20%，是蛋白质含量比较高的食物之一，比普通的鱼、蛋以及奶的含量都要高。吃芦笋的注意事项1、患有痛风的人不宜多吃芦笋，因为芦笋中含有少量的嘌呤，会加重痛风的症状。
莴笋炒虾仁的宜忌
当我们在关注莴笋炒虾仁的高营养时，千万别忘了，其实莴笋炒虾仁也有宜忌的，尤其是下列这些人群是不适合吃的哦，为了身体的健康，只能忍耐看到美食欲罢不能喽，妈网百科为您详细讲解宜忌人群，根据自身情况进行排除法。