瓤子饼
山东泰安东平 特产
瓤子饼介绍
千层饼，又叫“瓤子饼”，是接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。
这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸杆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。
中文名：瓤子饼
口味：酥脆可口
主要食材：面粉
辅料：鸡蛋、葱花等
别名：千层饼
流传地区：山东接山乡一带
瓤子饼做法大全
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柿子饼_柿子饼的功效与作用
柿子饼不能和什么一起吃柿子饼虽然好吃美味，但有一定的食物禁忌，那么柿子饼不能和什么一起吃呢？柿子饼能够清润大肠，对于肠燥便秘、排便困难的人，如果适当食用柿子饼有很好的润肠通便的作用。柿子饼的禁忌就是对于脾胃虚寒或者痰湿内盛者不宜食用，尤其是不能够空腹食用柿子饼，否则容易引起胃柿石症而危害健康。
柿子饼的做法 教你做柿子饼的技巧
制作柿子饼的注意事项1、柿子的挑选制作柿子饼之前柿子的挑选非常重要，要挑选果大、形状好、果顶较平坦、核小的种类。哪些人不能吃柿子饼1、缺铁性贫血患者勿吃柿子中含有单宁，单宁与铁相遇后容易发生凝结，妨碍人体对铁的吸收，所以缺铁性贫血患者最好不要吃柿子，以防病情更加严重。
柿子饼的制作方法,自制美味柿子饼
一、柿子饼的做法大全柿子饼的做法一1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。2.将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)。3.将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。4.用手掌按扁，取适量豆沙
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