便宜坊锅贴
山东济南市中区 特产
便宜坊锅贴介绍
锅贴，早在清朝初年已经成为济南人喜爱的一种传统食品。
便宜坊锅贴由天津人张月祥创办。张月祥自幼在天津便宜坊饭馆当伙计。1926年因天津发大水流落到济南，在纬四路云亭饭馆当伙计。1933年他联合戴长仁等6人，集资银元1200元，买下经营不善的治梅斋饭馆，在经三纬四路开设便宜坊饭馆。并选中锅贴作为饭馆的主要食品。锅贴，既可当主食、又可当菜吃，贫富皆宜；较大众化。
便宜坊的锅贴，制作讲究，皮薄、馅多，有：三鲜馅、猪肉馅、素馅三种馅料，都配有适合时令的应时蔬莱，春天配以韭菜、夏天配以蒲菜。制作时，按每市斤面出40个标准馅皮，包入馅料，左手托面皮，右手的拇指与食指捏起中间的面皮边缘，轻轻捏严，两端留口，微露馅料。包捏二三斤后，即向平鏊锅内摆放。摆锅贴前先在平鏊锅内淋一层花生油，再把锅贴紧紧摆放整齐，以便熟后锅贴之间相互粘连，再淋上清水(一斤锅贴二两水)，然后盖上锅盖，焖煎约8分钟，揭开盖再淋一次花生油，再焖上山会，即可启锅。启锅时用长而平的锅铲顺底铲起，翻转锅贴，使其底面朝上装入盘内。这样制作的锅贴，底面深黄、酥脆，两端张口，馅料微露，色泽诱人，味美可口。
便宜坊锅贴做法大全
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小儿三九贴便宜疗效好
“三九敷贴”指在每年三九天用中药外敷特定的穴位，已达到祛除和预防呼吸道疾病的一种中医传统外治疗法。冬季气侯寒冷，预防小儿感冒，提高孩子抗病能力，可以给孩子做三九贴治疗。小儿三九贴效果好吗?价格贵吗?据深圳博爱医院中医科专家指出，对于防治反复肺炎、上呼吸道感染等小儿疾病效果都比较好，至于小儿三九贴价
便宜火锅底料或是“口水”
天冷了，海口街头的火锅店很热闹，可是少数火锅店老板却将客人吃剩的底料捞起“再利用”，让人恶心。一女服务员向记者曝光，便宜麻辣火锅底料可能是别人的“口水”。火锅店将剩菜“再利用”昨日（1月11日），海口市民符先生向本报反映，前日下午他到海甸
锅贴的面糊水怎么做才酥？平底锅锅贴的做法
锅贴的面糊水是制作锅贴的关键，它可以防止锅贴被煎糊，同时也能保证锅贴的美味，这一步一定不可缺少。饺子多用面皮包馅水煮而成。水饺每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
锅贴是怎样的？锅贴的做法大全
锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴是大众风味小吃。锅贴的做法大全1、准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。