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在生活当中,蔬菜是餐桌上必不可缺少的菜,但大家一定不知道很多蔬菜可以救命哦,而且营养价值也很高哦,下面小编带大家一起来了解下吧。
又称
上海青或油
白菜。
小白菜是
钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长
肌肉和保持
血压处
于正常
水平。它还富含多种
维生素,能增强免疫系统功能,增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法:把小
白菜茎下端的白色部分切碎,用
鸡肉或
蔬菜汤和
芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子,再煮2分钟就可食用。
甘蓝菜含有一种能对
癌症起到
控制作用的化合物(
芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降
低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含
叶黄素和
玉米黄质,这两种
抗氧化剂有助于预防
眼部疾病和与老化相关的
视力丧失。食用方法:把甘蓝菜和切碎的
洋葱用旺火短时间
煸炒。
又称
西洋菜或水田芥。一把
豆瓣菜就能满足人体每日对
维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用
豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白血球所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低10%。食用方法:可以作为
三明治的
食材,也可以做成
蔬菜沙拉的配菜,或是炖汤喝。
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蔬菜
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