肉丝拉皮
山东临沂河东 特产
肉丝拉皮介绍
首先要准备的原料和调料有：猪瘦肉150克，葱头150克，水发木耳30克。熟蛋皮30克，黄瓜30克，水发海米30克，麻汁、醋各l汤匙，香油、生粉、酱油、蒜、香油各适量。
制作流程
①将猪肉先片成片，再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。将碗内放入生粉、盐调成稀糊。
②将麻汁中加入盐、清水调成稀糊状，用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水。
③烧热油锅，先放入肉丝、葱头翻炒，再加入酱油、盐、香菜梗炒熟，淋上香油，盛入碟内，即为摮慈馑繑。
④锅内放清水煮滚，生粉糊倒入粉扇内，拉成粉皮。
⑤将粉皮切成5厘米长的条，放入另一碟中，周围顺序摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮，淋上麻汁水即可！
中文名：肉丝拉皮
所属菜系：东北菜
菜谱功效：滋阴、清肺
材料：猪肉等
肉丝拉皮做法大全
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肉丝拉皮是什么地方菜
肉丝拉皮很多人都吃过，是一道特别美味的家常菜式，那么肉丝拉皮是什么地方的特色菜你们知道吗?肉丝拉皮是什么菜系肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，属东北菜或鲁菜的夏令菜。肉丝拉皮也叫东北大拉皮，是经典的东北凉菜。
肉丝拉皮的烹调方式讲解
拉皮是一种别具风味的食材，在我们生活中也比较受欢迎，拉皮的做法有很多不同的制作方法，有着不同的特色，特别是肉丝拉皮一直都非常受人们青睐，那么肉丝拉皮的烹调方式是怎样的呢？
肉丝拉皮是哪个地方的菜
今天要介绍的这道肉丝拉皮就是用东北拉皮为主要原材料制作而成的，下面我们就一起来了解一下吧。肉丝拉皮是哪个地方的菜肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，一般认为其属于东北菜的一种夏令菜。肉丝拉皮的营养价值肉丝拉皮所选用的食材主要就是拉皮、猪里脊肉以及黄瓜。肉丝拉皮就是将这三种食材有机的结合在一起，制作而成的一道夏季清凉美食，主要是起到减肥、开胃、生津的作用。
肉丝拉皮——滋阴清肺健脾通气
很多朋友们第一次听到肉丝拉皮这道菜都会觉得很奇怪，这到底是什么呀！将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。这道肉丝拉皮具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效，老、幼皆宜食用。肉丝拉皮看起来色泽艳丽，吃起来酸辣鲜香，脍炙人口。