肉丝拉皮的烹调方式讲解
BY：Orianna 2024-07-18 22:18:23 49 ℃
拉皮是一种别具风味的食材，在我们生活中也比较受欢迎，拉皮的做法有很多不同的制作方法，有着不同的特色，特别是肉丝拉皮一直都非常受人们青睐，那么肉丝拉皮的烹调方式是怎样的呢？下面小编将为大家做出详细的讲解。
调料：五十克花生油、二十五克甜面酱、五十克酱油、四十克醋、十克香油。
烹饪工艺：
1、先把肉片切成大薄片，再切成肉丝.炒勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉丝葱姜丝煸炒，肉丝炒至稍一发白时，放入甜面酱，炒出酱香味时，烹入酱油，颠翻均匀后装入碗内备用。
2、将绿豆淀粉用适量的水冲开，取一铜旋子，分次盛装适量的绿豆淀粉，在沸水锅内将旋子转动二三圈，然后用沸水烫过后放入冷水中揭下粉皮，共拉三张即可。
3、将拉好的粉皮截为两半，切成筷子般粗的长条，放在大盘内，把黄瓜洗净，切成丝放在拉皮的上面，然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内(连汁一起倒入)，放入醋和香油，撒上葱泥，上桌时搅拌即可食用。
特点：肉丝拉皮吃起来非常有口感，比较酸辣，可做为下酒菜。
功效：食用肉丝拉皮可以提升人的食欲，特别是在食欲不振时吃这道菜可以开胃。但要注意不可以过量的食用。
以上就是有关于肉丝拉皮的做法讲解，如果想吃肉丝拉皮的话，那么可以参照上文讲解的方法来进行制作，过程相对来说还是比较简单的，但是所选择的原材料一定要讲究新鲜优质，这样做出来的肉丝拉皮才更加的营养，健康，美味。
肉丝拉皮的烹调方式讲解
拉皮是一种别具风味的食材，在我们生活中也比较受欢迎，拉皮的做法有很多不同的制作方法，有着不同的特色，特别是肉丝拉皮一直都非常受人们青睐，那么肉丝拉皮的烹调方式是怎样的呢？
拉皮烹饪要先泡发 拉皮需要泡多久
说到拉皮，这是大家都不陌生的一种食物了，在生活中很多人都喜欢自己在家里制作些拉皮来吃了，不过一般来说我们大家都是会选择买干拉皮了，回家之后我们自己进行处理就可以了，但是也要先泡发才行哦，下面就让我们一起看看应该泡多久吧。用冷水泡的拉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。最好不要用沸水泡拉皮。拉皮越厚需要泡的时间就越久。
拉皮烹饪要先泡发拉皮需要泡多久
说到拉皮，这是大家都不陌生的一种食物了，在生活中很多人都喜欢自己在家里制作些拉皮来吃了，不过一般来说我们大家都是会选择买干拉皮了，回家之后我们自己进行处理就可以了，但是也要先泡发才行哦，下面就让我们一起看看应该泡多久吧。用冷水泡的拉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。最好不要用沸水泡拉皮。拉皮越厚需要泡的时间就越久。
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