桂河芹菜
山东潍坊寿光 特产
桂河芹菜介绍
桂河芹菜 寿光桂河芹菜系生长在桂河岸边的一地特产，此地系桂河冲积地，土质为褐化砂壤，土层深厚，富含矿物质等多种微量元素，所种芹菜为春种夏收，夏种秋收，一年两作轮换制，生长期约为七十天，成菜后株高约80公分，绿杆空心，收获后将芹菜置于地窖，先泼水，促其二次生长，发育断筋，约60 日后，芹菜酥脆，入口无渣，口感清香，凉拌、热炒均宜。
山东省寿光市桂河芹菜上等好菜，叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘，含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素。医学上称，芹菜，中空，味甘辛，微凉，久食能降肝火，清胃热，通便利肠。因桂河的水质最适合芹菜生长，此种芹菜吃到口中嫩脆无筋，不塞牙齿，味美香嫩，烹饪适当，色香味俱全，是不可多得的菜中佳品。
地域范围
桂河芹菜因产在稻田镇桂河村而得名。桂河芹菜保护范围位于东经118°32'-119°10'，北纬36°41'-37°19'，纵长14公里，横宽9公里。生产面积1200公顷，年产量54000吨。寿光市稻田镇位于昌潍大平原西部，地势平坦、耕层深厚。
桂河芹菜做法大全
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河虾炒芹菜
河虾炒芹菜的做法清爽可口的芹菜遇上香酥可口的河虾，自然而然地就结合成了吊人胃口的河虾炒芹菜。那么美味的河虾炒芹菜的做法是怎样的呢？下面一起来学习一下吧！河虾炒芹菜的做法一材料：芹菜100g、小河虾100g、油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量
河虾炒芹菜的做法
河虾炒芹菜的做法一材料：芹菜100g、小河虾100g、油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量步骤：1、芹菜洗净，斜着切条，备用；2、小河虾洗净，放盐、料酒腌一会儿；3、葱、姜、干辣椒切好；4、坐锅，放油，炒香葱、姜、干辣椒；5、倒入芹菜，翻炒一会儿；6、倒入小河虾翻炒均匀；7、放盐、醋、酱油，翻匀即可装盘上桌。
河虾炒芹菜有什么作用
河虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中；芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。
河虾炒芹菜的食用禁忌
河虾炒芹菜虽然能降低胆固醇、预防癌症，但是再强大的功效也难以掩盖河虾炒芹菜的食用禁忌。芹菜性凉质滑，有清热润肠的作用，所以脾胃虚寒或者腹泻者在生病期间尽量不要吃芹菜。西方称芹菜为“夫妻菜”，这是因为多吃芹菜对性兴奋有促进的作用。