桂河芹菜 寿光桂河芹菜系生长在桂河岸边的一地特产,此地系桂河冲积地,土质为褐化砂壤,土层深厚,富含矿物质等多种微量元素,所种芹菜为春种夏收,夏种秋收,一年两作轮换制,生长期约为七十天,成菜后株高约80公分,绿杆空心,收获后将芹菜置于地窖,先泼水,促其二次生长,发育断筋,约60 日后,芹菜酥脆,入口无渣,口感清香,凉拌、热炒均宜。
山东省寿光市桂河芹菜上等好菜,叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富,品质上乘,含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素。医学上称,芹菜,中空,味甘辛,微凉,久食能降肝火,清胃热,通便利肠。因桂河的水质最适合芹菜生长,此种芹菜吃到口中嫩脆无筋,不塞牙齿,味美香嫩,烹饪适当,色香味俱全,是不可多得的菜中佳品。
地域范围
桂河芹菜因产在稻田镇桂河村而得名。桂河芹菜保护范围位于东经118°32'-119°10',北纬36°41'-37°19',纵长14公里,横宽9公里。生产面积1200公顷,年产量54000吨。寿光市稻田镇位于昌潍大平原西部,地势平坦、耕层深厚。
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河虾炒芹菜
河虾炒芹菜的做法清爽可口的芹菜遇上香酥可口的河虾,自然而然地就结合成了吊人胃口的河虾炒芹菜。那么美味的河虾炒芹菜的做法是怎样的呢?下面一起来学习一下吧!河虾炒芹菜的做法一材料:芹菜100g、小河虾100g、油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量
河虾炒芹菜的做法
河虾炒芹菜的做法一材料:芹菜100g、小河虾100g、油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量步骤:1、芹菜洗净,斜着切条,备用;2、小河虾洗净,放盐、料酒腌一会儿;3、葱、姜、干辣椒切好;4、坐锅,放油,炒香葱、姜、干辣椒;5、倒入芹菜,翻炒一会儿;6、倒入小河虾翻炒均匀;7、放盐、醋、酱油,翻匀即可装盘上桌。
河虾炒芹菜有什么作用
河虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中;芹菜中含有的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定情绪,消除烦躁的作用。
河虾炒芹菜的食用禁忌
河虾炒芹菜虽然能降低胆固醇、预防癌症,但是再强大的功效也难以掩盖河虾炒芹菜的食用禁忌。芹菜性凉质滑,有清热润肠的作用,所以脾胃虚寒或者腹泻者在生病期间尽量不要吃芹菜。西方称芹菜为“夫妻菜”,这是因为多吃芹菜对性兴奋有促进的作用。