宁海脑饭
山东烟台牟平 特产
宁海脑饭介绍
宁海脑饭是山东省烟台市牟平区宁海街道的特色小吃。宁海脑饭，始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。
宁海州即今牟平区，历史上有过很多名吃，像脑饭、益香斋老石烧肉、兔子洞饺子、王家伙食、崔家包子等。在这些名吃中，最富特色的就是脑饭。
宁海脑饭始于1927年，因属于家庭作坊式副业，并无固定的门面，都是流动经营。民国年间，摊点主要设在县衙门口附近，当年卖脑饭的还有于瑞祥、李老秋等人。牟平解放后，县城还有卖脑饭的。1953年歇业后，至今没有恢复。
脑饭的主要配料有小米和黄豆。制法是，将小米淘洗干净，泡奓后，放水磨上磨成米汁，用细布包住，挤出汁水，倒锅里小火煎熬，馇得非常粘稠时盛出。黄豆同样磨成豆汁，用盐卤点卤，做成豆腐脑。成品豆腐脑上面的腐皮取出来，加红根菠菜末用油煸炒一下。食时，将豆腐脑挖到碗里（约占一半），舀上米粥，放上点菠菜腐皮，配着咸菜末、辣椒酱拌食。脑饭质感细嫩滑软，清爽可口，咸中略带辣味。
脑饭属于小吃，因是传统豆腐脑和小米稀饭的合成品，故得此名。制作稀饭的小米需选用当年产的，特点是油性大，质软味香。由于小米蛋白质中的氨基酸构成不平衡，富含亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸，而赖氨酸含量则较少，所以与豆类混合烹食，能大大提高其营养价值。
中文名：宁海脑饭
类型：传统小吃
产地：山东省
适用人群：老少皆宜
始创时间：1927年
中文名：宁海脑饭
类型：传统小吃
产地：山东省
适用人群：老少皆宜
始创时间：1927年
宁海脑饭做法大全
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海鲜炖饭——健脑安神祛湿利尿
蛤蜊大家都爱吃，而且还有滋补气血的作用，补脑益智的同时也可以安神，来看看这道美味的海鲜炖饭的做法，还可以有祛湿利尿的效果。海鲜炖饭的功效与作用大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。海鲜炖饭此饭具有健脾开胃、补虚清热、软坚化痰、除湿利尿、健脑安神、均衡营养的功效。关于海鲜炖饭的具体的制作的方法，大家都学会了吗，大家可以在家中自己制作，而且营养价值丰富哦，味道鲜美健脑安神祛湿利尿，而且还可以起到缓解疲劳和降低血糖的作用，健脾养胃，是不错的养生之选。
肠炎宁饭前饭后吃呢？
目前，免疫疾病的发病率高，治疗困难，已引起重视。急性肠炎的原因二、感染因素：感染，在急性肠炎病因中是主要病因之一。人类是杂食性的，当吃了不结或变质的食物，往往会发生肠道病变，是占急性肠炎病因多数。肠炎宁饭前饭后吃呢吃药时间在某种程度上是可以影响效果，不过药效的关键还在于肠炎宁片固有的成分和主治。成分决定药品的功能主治，肠炎宁片功能主治清热利湿，行气。
孕期健脑食谱：海米海带丝。
海米海带丝材料海带丝100克、海米50克。调料植物油、红甜椒、姜片、料酒、酱油、香油各适量。做法1.海米入蒸锅中，隔水蒸至柔软后取出；姜片切细丝，备用。2.锅内倒油烧热，将红甜椒以微火略煎一下，盛起，待冷，斜切小块备用。3.锅中添水烧开，将海带丝倒入，并加入1汤匙料酒，翻动一下，捞起并滤去水分后装盘
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从成分看，肠炎宁片是由地锦草、黄毛耳草、樟树根、香薷、枫香树叶等为主要成分制成的中药制剂。成分决定药品的功能主治，肠炎宁片功能主治清热利湿，行气。一般来说，最好要根据说明书的吃药时间用药，不过肠炎宁片的说明书中并没有关于用药时间的限制，所以，肠炎宁片是饭前吃还是饭后吃都是可以的。