蓬莱卤驴肉
山东烟台蓬莱 特产
蓬莱卤驴肉介绍
清咸丰七年（1857）蓬莱城南门外黄开基首创．三代专擅，在上海、营口、烟台等地开店经营，颇具名声，享有“蓬莱卤驴肉，天下无敌手”之誉，制作方法：咸水下锅，待水温升至60一70”C时放入大块驴肉，煮至九成熟捞出，沿横剖面切成半尺见方块，然后另换清水，兑以适量八角、茵香、桂、花椒、桂皮等17种配料，放人肉块，文火炖煮，肉熟后加盐适量，稍焖即成。特点：色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴。城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售。( 蓬莱)
中文名：蓬莱卤驴肉
主要食材：驴肉
口味：鲜嫩爽口
地方：山东蓬莱
中文名：蓬莱卤驴肉
主要食材：驴肉
口味：鲜嫩爽口
地方：山东蓬莱
蓬莱卤驴肉做法大全
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卤驴肉的做法
卤驴肉的做法驴肉与其他的猪肉、牛肉不一样，它本身肉质细腻，稍加烹煮，也能成为人间美味，因此驴肉总能够在第一时间虏获一大波吃货的心。当然驴肉也不是只能出现在高档食肆里面，我们在家也能DIY出美味的驴肉大餐，驴肉的做法有很多，大家可以根据自己的
吃卤驴肉上火吗
小孩子不可以吃驴肉的，驴肉是热性的吃了会上火，小孩子吃了上火易引起便秘。吃驴肉后不宜立即饮茶。因此，吃驴肉可以预防心血管疾病、降低冠心病发生率，特别适合老年人食用。驴肉性平不易上火驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。孕妇适当的吃驴肉对身体健康很有好处。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
卤驴肉的营养价值
卤驴肉营养价值知多少？卤驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的炖汁，虏获了一大波吃货的心。当然大家喜欢吃卤驴肉并不仅仅是因为卤驴肉的味道美味，还因为卤驴肉的营养价值颇丰！保健身体，促进身体恢复：驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给。
卤驴肉怎么去腥味
卤驴肉腥味太重怎么破？小妙招让腥味滚粗去！相信大家都有这样的困扰，卤驴肉固然是营养价值一级棒，且味道杠杠的，绝对是吃货们难以舍弃的美味。但是，美中不足的是卤驴肉有股腥味，让人难以接受啊！想吃卤驴肉，又不想受到腥味的困扰？别着急，妈网百科马上为大家支支招，教大家轻松KO驴肉腥味！问：驴肉怎么去