桐柏糊辣汤
河南南阳桐柏 特产
桐柏糊辣汤介绍
糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。 辣是糊辣汤的主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。糊辣汤还有另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。
桐柏糊辣汤做法大全
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辣糊汤的家常做法窍门,辣糊汤的家常做法窍门视频
胡椒是灵魂，多放点8、用的是农家山芋粉，生粉、玉米淀粉也可以用，主要起勾芡作用，凉水冲开后备用。
胡辣汤_胡辣汤的做法
胡辣汤是哪里的特产胡辣汤是河南的地方美食，还分有河南胡辣汤和回民肉丸胡辣汤。胡辣汤的配料胡辣汤的制作工艺讲究，配料丰富，常见的有海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜等。还有根据时节搭配的如牛肉、羊肉、木耳、黄花菜、萝卜条、葱花等。胡辣汤的做法材料：胡辣汤料40g、胡椒20克、辣椒10克、熟
酸辣汤怎么做？酸辣汤是什么？
酸辣汤有许多种做法，属于湘菜菜系，酸辣开胃，它可以健脾养胃，柔肝益肾，食用可以辅助治疗食欲不振的病症。一般酸辣汤具有酸、辣、咸、香的特点，是以肉丝、竹笋丝、红萝卜丝和豆腐等作为原料用高汤煮成，帮助消化。做法二1、用适量豆腐、鸡肉、冬菇、猪肉丝、海参，分别切成细丝。
酸辣汤的做法,如何做好酸辣汤
酸辣汤大家都熟悉，也是大家特别喜爱的一种食物。胃口不好的时候喝一碗酸辣汤感觉是特别的好，但是很多人不会做酸辣汤，其实酸辣汤是很好做的一种菜肴，需要准备的材料也很简单。也可以使用不同的食材制作不同的酸辣汤，下面就给大家介绍几个大家评价很高的酸