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河南开封兰考 特产
风味小吃，早在清末汴市已有。它以鸡蛋、碱、盐和面，擀成薄片，切成帘子棍，以清汤煮熟，放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即成。1978年被定为“名产风味小吃”。
香锅牛肉面的家常做法香锅牛肉面是比较特别的面食，那么香锅牛肉面的家常做法有哪些呢？把牛腱子肉切成块状，按个人喜欢的大小切就行，但是不能切太小。热锅下黄油、橄榄油爆香葱姜，家里没有黄油的话可以省略。倒入切好的牛肉翻炒片刻。不停翻炒到肉表面变成粉红色，看起来不那么生为止。加入调料中火煮开，就像红烧一样，
食材土豆1个豆角1斤已经蒸熟的面条半斤里脊肉半斤大料1个葱姜蒜适量桂皮5平方厘米食用油适量酱油5滴食盐10克小苏打10克将豆角摘干净的同时，从中间掰成两截。洗干净后，放入自调的小苏打水中浸泡15分钟，除去农药。浸泡后沥干水，备用。将里脊肉切成3厘米左右的肉片。开大火，同时可以盖盖焖5分钟后，继续翻炒至豆角表面出现水泡为止。开大火，待锅中汤水沸腾的时候，关小火，将面条均匀摊开在豆角上面。中间不必开盖搅拌，一直煮大概30分钟，或者更久一点，目的是要让锅中的水都烧干了。注意事项豆角一定要先炒了再加水，才好吃。
煮面时爱粘锅，这每个人都知道，通常我们要紧盯面锅，非常不方便。那么有没有什么技巧能够让面条不粘锅呢？1、煮面条的时候，先把水烧开，在水中加一汤匙食油，然后再放面条下锅，由于有香油的存在，这样面条就不会沾连，面汤起泡沫小、不宜溢出锅外。2、在煮面条的水里加少许盐，等到水开时，再往锅里加些冷水，稍
我们在家里制作锅盔时，是一定要进行发面的，很多朋友都不知道锅盔应该怎么正确发面，这其实很关键，决定锅盔做出来后面饼的口感，下面，就快和小编一起了解怎么做锅盔吧！河南锅盔非常大，最大的直径能有80厘米，最厚的能有10厘米。
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香锅牛肉面_香锅牛肉面的家常做法
香锅牛肉面的家常做法香锅牛肉面是比较特别的面食，那么香锅牛肉面的家常做法有哪些呢？把牛腱子肉切成块状，按个人喜欢的大小切就行，但是不能切太小。热锅下黄油、橄榄油爆香葱姜，家里没有黄油的话可以省略。倒入切好的牛肉翻炒片刻。不停翻炒到肉表面变成粉红色，看起来不那么生为止。加入调料中火煮开，就像红烧一样，
如何做铁锅焖面（土豆豆角蒸面）这样做铁锅焖面最美味
食材土豆1个豆角1斤已经蒸熟的面条半斤里脊肉半斤大料1个葱姜蒜适量桂皮5平方厘米食用油适量酱油5滴食盐10克小苏打10克将豆角摘干净的同时，从中间掰成两截。洗干净后，放入自调的小苏打水中浸泡15分钟，除去农药。浸泡后沥干水，备用。将里脊肉切成3厘米左右的肉片。开大火，同时可以盖盖焖5分钟后，继续翻炒至豆角表面出现水泡为止。开大火，待锅中汤水沸腾的时候，关小火，将面条均匀摊开在豆角上面。中间不必开盖搅拌，一直煮大概30分钟，或者更久一点，目的是要让锅中的水都烧干了。注意事项豆角一定要先炒了再加水，才好吃。
怎么煮面条不粘锅？煮面条不粘锅的小窍门
煮面时爱粘锅，这每个人都知道，通常我们要紧盯面锅，非常不方便。那么有没有什么技巧能够让面条不粘锅呢？1、煮面条的时候，先把水烧开，在水中加一汤匙食油，然后再放面条下锅，由于有香油的存在，这样面条就不会沾连，面汤起泡沫小、不宜溢出锅外。2、在煮面条的水里加少许盐，等到水开时，再往锅里加些冷水，稍
锅盔怎样发面才能松软？河南锅盔发面的方法
我们在家里制作锅盔时，是一定要进行发面的，很多朋友都不知道锅盔应该怎么正确发面，这其实很关键，决定锅盔做出来后面饼的口感，下面，就快和小编一起了解怎么做锅盔吧！河南锅盔非常大，最大的直径能有80厘米，最厚的能有10厘米。