五香兔肉
河南开封禹王台 特产
五香兔肉介绍
五香兔肉的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。五香兔肉是很有特色的河南特色小吃，五香兔肉以兔肉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于五香味。
一提起开封的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良。
做法：
1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内。
2、摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
中文名：五香兔肉
分类：小吃
口味：色泽红亮，肉质软烂，香味扑鼻
主要食材：兔肉，冰糖
产地：河南
中文名：五香兔肉
分类：小吃
口味：色泽红亮，肉质软烂，香味扑鼻
主要食材：兔肉，冰糖
产地：河南
五香兔肉做法大全
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五香兔肉_五香兔肉你的家常做法
香烤五香兔肉的做法香烤五香兔肉营养丰富，那么香烤五香兔肉的做法是什么呢？把兔腿洗净切块，放入姜片、料酒，放五香粉，放花椒粉，放盐，放点老抽、生抽，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上，中间多翻面，空气炸锅180度预热，放入炸蓝，烤15分钟后翻面，撒上青椒粒，再烤3分钟即可。要知道兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆
五香兔肉
五香兔肉的做法五香兔肉是我国河南省开封地区兴起的著名汉族传统小吃。如果旅游经过开封，一定要去尝一尝正宗的五香兔肉。五香兔肉是当地人都会做的一种小吃，容易保存，美味可口，不仅是大街小巷的小吃，还是餐厅的必备菜式。五香兔肉的制作方法比家常菜要复
五香兔肉的特点
五香兔肉是我国河南省开封地区兴起的著名汉族传统小吃，五香兔肉两个主要的特点是色泽红亮、肉质软烂。五香兔肉的红色，主要是来自于制作时候的红酱油。红酱油的颜色比较深，比生抽的着色颜色要好，所以兔肉中加入了红酱油来均匀搅拌，才能给让五香兔肉达到“色泽红亮”的效果特点。但是五香兔肉的特点，并不仅仅表现在这两个方面。
五香兔肉的做法
五香兔肉是我国河南省开封地区兴起的著名汉族传统小吃。如果旅游经过开封，一定要去尝一尝正宗的五香兔肉。五香兔肉是当地人都会做的一种小吃，容易保存，美味可口，不仅是大街小巷的小吃，还是餐厅的必备菜式。五香兔肉的制作方法比家常菜要复杂一点，不过也只是一点儿，只要认真阅读制作步骤，准备好一切食材，就