更新时间:2024-05-07 02:49:17

大冶印子粑

湖北黄石大冶 特产

大冶印子粑介绍

在大冶市南部,有一个地方四周环绕着数座海拔500至800米的大山,山貌如城,形成天然抱裹之势,人们叫它裹城,又因这里地处江南,气候温和,盛产桃、李、梨、桔、枣等果品,又叫“果城里”。这里的印子粑,具有千余年的历史,远近闻名。

大冶果城的印子粑,每年制作两次。一次在春节前,一次在二月花朝后。腊月二十四开始过小年,家家户户洗米出舂碓,用筛箩筛粉,用粑印做印子粑。粑分两种,一种是高梁粑,红色,代表日子越过越红火;一种是白粑,蒸熟后在粑中点红,代表丰收、喜庆和圣洁。过春节时,当地人便蒸粑、煮粑待客,或送亲友作礼品。印子粑也有绿色的,表示期望来年风调雨顺,禾苗葱壮。果城人最隆重的是第二次制作印子粑,时间是农历2月18日到3月3日。印子粑的制作特别讲究,要一白二清三酥。以籼米为主,兑进适量的糯米,用碓舂成粉,加入清甜的山泉水揉和,用粑印印成粑,放入蒸笼蒸熟。如果堆粑山,则要趁热堆,冷却后不易堆成。

粑印用木制,每个粑印有1-3个空模,形状一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如马、牛、羊、鸡、龙、犬以及鸟雀、花、草等各种动植物图案,形象生动,栩栩如生。堆成的粑山,晶莹透亮,造型美观,堪称优秀的民间艺术品。

住在山外的亲友能得到果城里亲朋好友馈赠的印子粑,都要高兴地评论和赞美一阵子。随着改革开放,果城里旅居港、澳、台及国外的亲友回家乡过春节或碰上花朝后做印子粑,除大饱口福外,有的还要带点回去给亲人尝尝,共享乡情。

果城里的印子粑深受人们喜爱和称赞,不仅因其形状如银元,印有福禄寿喜等各种图案,而且因其粘而不腻,香而柔软,既可蒸食,又可烤食,还可和荤汤煮食。更重要的还是它有着千年的历史和传说。

大冶,是公元10世纪中期取“大兴炉冶”之意而新置的一县。传说在唐代有个叫王明畏的人,任鄂州永兴县知县时,为官清廉,惩治腐恶,关心民间疾苦,深受人民爱戴。他曾为一盲女伸张正义,触犯了富豪,得罪了上司,被削职为民,便含愤出家到尖山殿修行,后来死于岩山庙。百姓为了纪念王明畏,便修了“土主庙”和“土主坟”,立碑雕石。家家户户还将糯米、粘米混合碾粉,掺进山泉揉成团,做成印花小圆粑祭奠他。人们以自然村为单位,堆成丈余高的粑山,敲锣打鼓放鞭炮,到坟前、庙里祭奠,祭期从花朝到3月3日,历时18天左右。后来,人们把这种活动称为“菩萨会”或“土主会”,年复一年,形成了古老的-。每到2月18日,山民们就把穿着红袍的土主菩萨抬下山,绕着果城的200多个村庄巡游,直到3月3日,才把土主菩萨送上山庙,谓之土主升天。在土主游村时,各家各户把把印子粑摆在正堂门中间土主像前,尽情求拜,有盼丰收的,有盼子孙繁衍的,有盼六畜兴旺的,有盼岁岁平安的,晚上,土主菩萨游到哪村就在哪村正堂歇息,与此同时,几百个村子热闹非凡,唱戏的,说书的,玩戏法的,玩灯笼和狮子的,踩高烧的,有什么绝活的人,尽情表演献技。附近几十里的人来赶会的,走亲戚的,做生意的,人山人海。果城里的印子粑也随之闻名,长久不衰。外地人则干脆叫它“大冶印子粑”。

  • 父母封印孩子成长的三大魔咒

  • 在孩子的成长过程中,可能被大人施加的魔咒的约有三种:时间魔咒、完美魔咒和“不要长大”魔咒。被魔咒束缚的孩子,容易紧张、讨好大人、退缩、自我贬抑、对自己没有信心、不快乐。时间魔咒孩子因为幼稚,所以做起事来比较慢。但是大人会紧张地催促:

  • 粑粑柑和橘子的区别大不大

  • 粑粑柑和橘子的营养价值都十分丰富,包含维生素C、维生素E、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,常吃具有清热生津、促进消化、开胃理气、美颜护肤等多种功效。

  • 子宫肥大_子宫大于多少为肥大

  • 子宫大于多少为肥大子宫肥大是不正常的子宫情况,通常子宫大于多少为肥大呢?子宫肥大是指子宫均匀增大,子宫肥大的基本病理改变是子宫肌层内平滑肌细胞增生肥大、肌纤维增生肥大及血管壁呈怒张的状态。正常子宫的长宽厚都是存在一个标准的,通常情况下,正常子宫肌层的厚度在2到3公分,如果子宫肌层厚度大于3公分,就是

  • 大肚子茶真的有效吗_教你如何有效饮用大肚子茶

  • 一、大肚子茶真的有用吗大肚子茶也许大多数朋友没有听过,但是相信那些被肥胖困扰着的并且想瘦身的,应该或多或少都有过一定的了解。现在人们的生活条件好了,吃的东西也越来越荤腻,从而导致肥胖的人越来越多。肥胖不是病,但是肥胖却可能引发很多疾病,所以大部分肥胖者都想瘦身。想要瘦身的朋友应该了解过很多减

大冶印子粑做法大全

HASH:6ef755b5242b15282263177e68aba752f645d6fd