丹江口鳙鱼
湖北十堰丹江口 特产
丹江口鳙鱼介绍
丹江口鳙鱼是湖北省十堰市丹江口市的特产。丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证，“鳙之美在头”，市场声誉极高。
丹江口市凭借丹江口水库独特的水质、水深、水域及地理、人文资源，大力发展立体、循环、健康的生态渔业养殖、增殖模式、标准化的生产技术。丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境赋予了“丹江口鳙鱼”特有的内在品质。
丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。2009年至今，丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证，“鳙之美在头”，市场声誉极高。目前，全市年产量8000多吨，销售额过亿元，深加工销售额5600万元，惠及全市4万渔民。
丹江口鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，经权威检测，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，丹江口鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤，并对心血管系统有保护作用。
截止2013年，我市鳙鱼产量为4423吨，基本以大库捕捞、拦汊散养和网箱套养为主。未来，我市将逐步取缔丹江口水库网箱养殖，走“人放天养”的生态养殖之路，用“千岛湖有机鱼”的标准来打造包括鳙鱼在内的我市水产品，用优异的品质唱响“丹江鱼”的品牌。
丹江口鳙鱼产地范围为湖北省丹江口市均县镇、六里坪镇、习家店镇、凉水河镇、浪河镇、丁家营镇、龙山镇、武当山经济特区、牛河林业开发管理区、三官殿街道办事处、大坝街道办事处、丹赵路办事处共12个乡镇街道办事处现辖行政区域。
中文名：丹江口鳙鱼
产地名称：湖北省丹江口市
品质特点：头大而肥，肉质紧密，口感细腻
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2014年第44号
批准时间：2014年04月16日
丹江口鳙鱼做法大全
HASH：b3ff19edc131c34cba99c6240202d81592558668
丹江口水库属于哪个省
丹江口水库，位于汉江中上游，分布于湖北省丹江口市和河南省南阳市淅川县，水域横跨鄂、豫两省，是亚洲第一大人工淡水湖。也是国家南水北调中线工程水源地、国家一级水源保护区、中国重要的湿地保护区、国家级生态文明示范区。丹江口水库，由1973年建成的丹江口大坝下闸蓄水后形成，由汉江库区和丹江库区组成。丹江口水
鳙鱼的选购技巧_鳙鱼的制作技巧
鳙鱼的选购技巧1、看腮盖，圆润饱满为宜；2、看尾翼，尾部自然平滑不下垂。鳙鱼的制作技巧1.适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点；2.鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故
鳙鱼的功效与作用_鳙鱼的营养价值
鳙鱼的功效与作用脾胃虚寒、痰多、咳嗽、耳鸣、头晕目眩。食用鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足
鳙鱼药用价值_鳙鱼医疗价值
鳙鱼药用价值鳙鱼有一定的药用价值，可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛。性味：味甘，性平，无毒。配方：鳙鱼头500克，川芎5克，白芷3克，葱、姜、胡椒粉、盐各适量。川芎、白芷水煎10分钟，去渣取汁；鱼头去鳃，洗净，连同