更新时间:2024-07-16 11:41:38

苗家酸菜豆腐汤

湖南湘西州古丈 特产

苗家酸菜豆腐汤介绍

苗家酸菜豆腐汤

苗家酸菜豆腐汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片,在阴凉处摊摆一两天,使叶片呈金黄色,然后切碎、装坛,再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放,一天一夜可成,颜色金黄透亮。做汤时,只需放水倒入部分酸菜,放入豆腐坨,再加上野葱、少量辣椒等佐料,煮开就可食用。此汤颜色嫩黄,味道清鲜,食之使人增食开胃,强身健体。


中文名:苗家酸菜豆腐汤

主要食材:酸菜,豆腐

辅料:野葱、辣椒

功效:增食开胃,强身健体

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苗家酸菜豆腐汤做法大全

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