冬菇藕夹
湖南湘潭岳塘 特产
冬菇藕夹介绍
①将藕切去节，削去皮，一切二开成半圆形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0．3厘米厚(不切断，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软。
②将冬菇去蒂洗净，大的改成小块，挤干水分。将花油烧滚，放入冬菇煸炒，下料酒，放入盐和味精，炒入味后装入碟内晾凉，夹入藕夹。将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊。
③烧热油锅，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅，炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可。
中文名：冬菇藕夹
原料：嫩白藕，水发冬菇
口味：鲜香
副作用：无
冬菇藕夹做法大全
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竹笙冬菇莲藕汤怎么做？高级厨师来告诉你
竹笙、冬菇以及莲藕的营养价值都非常高，而这三者竟然是非常好的搭配，把这三者做成汤来吃营养价值更高，味道也非常好，在制作的过程中一定要把握好各种调味品的使用量。材料：竹笙二两莲藕十二两冬菇六只瘦肉八两盐适量做法：1竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。2冬菇浸软后去蒂。5烧滚适量水，下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉，煲滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
竹笙莲藕冬菇汤怎么做？详细方法都在这里了
可能很多人没吃过竹笙莲藕冬菇汤，但如果你喜欢下厨做菜的话，今天隆重推荐你做这道菜，首先要去市场上购买莲藕等相应的食材，然后按照下面的步骤制作就行了。材料：竹笙二两莲藕十二两冬菇六只瘦肉八两盐适量做法：1竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。材料：莲藕500克，竹荪100克，冬菇50克调味料：姜、盐各适量莲藕竹荪冬菇汤的做法1．莲藕去皮，洗净切块。
冬菇_冬菇的功效与作用
冬菇的功效与作用冬菇属于蘑菇的一种，味道虽然比不上蘑菇那么重，但是营养也是非常好的，那么冬菇的功效与作用是什么呢？香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。鲜香菇的清热解毒功效是很强的，主要是因为鲜香菇本身就具有清热解毒的功
冬菇的选购技巧_冬菇的制作技巧
冬菇的选购技巧以外形来分辨冬菇的厚薄，可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈，颈柄细短，菇身自然单薄；颈柄粗厚，身形自然壮实。因此，我们选购冬菇时，冬菇蒂细，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。冬菇的制作技巧泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。利用冬菇蒂来选冬菇以