更新时间:2024-07-16 11:23:27

豆腐汤

湖南衡阳衡阳 特产

豆腐汤介绍

豆腐汤

 豆腐汤是全素汤,它是在锅里加了白豆腐,用姜做佐料,调些稀稀的面糊,也要长时间的熬。这种汤的配料诸如葱、粉条、青菜、油炸豆腐、虾皮等从质地到外观上都很讲究。

葱要用葱劈,即把葱纵向劈开,然后切成寸把长的小段;青菜最好是用鲜嫩的小白菜,用开水焯一下切成段;辣椒油要颜色鲜红、浓辣鲜香。

盛到碗里,满碗汤是白、黄、绿、红,色彩缤纷,喝到嘴里一股豆腐的天然香气,真是爽而不腻,淡而不薄,清香可口。


中文名:豆腐汤

口味:嫩、鲜

主要食材:豆腐

特点:味甘、淡,性凉

营养成分:高无机盐、低脂肪、低热量

功效:有益中气,和脾胃等

适宜人群:老少皆宜

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豆腐汤做法大全

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