草潭江瑶柱
广东湛江遂溪 特产
草潭江瑶柱介绍
草潭瑶柱属蚌类，因其形如牛耳，称牛耳螺，壳薄肉厚，肉质鲜、嫩，美味可口，是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品，肉更鲜更嫩，味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品，味醇、无渣、爽口、压之易散开。
一般的蚌类都要不断游动以摄取小鱼小虾或微生物为生，而江瑶柱则是蚌类中的“智者”和“懒汉”，它尖端向下插入淤泥中，仅露出2-3厘米，张口向上摄食，任凭风吹浪打，守定老窝不挪位。可能是因其生长环境、方式独特，其味鲜美、蛋白质含量高营养丰富、滋阴补肾的功效突出。自上世纪80年代开始，江瑶柱的这些性质逐渐为人们所认识，一时声名大噪，身价百倍。而捕捞江瑶柱乃深海作业，捕捞工需有潜水技能和借助潜水工具，还需身强力壮，所以，难度大产出率低。潜捕以外来农民工为主，最高峰时达6000多人，潜捕船300多艘，但产品仍然远远供不应求。
草潭江瑶柱做法大全
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一、瑶柱有哪些做法瑶柱的做法：瑶柱煲仔饭瑶柱煲仔饭食材准备大米300克，瑶柱100克，虾米80克，葱花少许，老抽8毫升，盐5克，料汁适量，食用油适量。方法步骤1.将瑶柱用清水浸泡至软，再撕成丝状;虾米洗净待用;大米淘洗干净。2.将砂锅底抹少
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瑶柱的做法：鸡蛋炒瑶柱鸡蛋炒瑶柱食材准备鸡蛋2个，瑶柱100克，酱萝卜100克盐3克。瑶柱海鲜粥小贴士海鲜最后下不要煮太久。可见瑶柱之鲜美非同一般。瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
瑶柱怎么做？瑶柱的营养价值-瑶柱的做法
瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱的营养价值-瑶柱的做法瑶柱的简介瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜盯江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。瑶柱的营养价值瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。
瑶柱的营养价值-瑶柱的做法
瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱的营养价值-瑶柱的做法瑶柱的简介瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜盯江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。瑶柱的营养价值瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。