草潭江瑶柱介绍
草潭瑶柱属蚌类,因其形如牛耳,称牛耳螺,壳薄肉厚,肉质鲜、嫩,美味可口,是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品,肉更鲜更嫩,味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品,味醇、无渣、爽口、压之易散开。
一般的蚌类都要不断游动以摄取小鱼小虾或微生物为生,而江瑶柱则是蚌类中的“智者”和“懒汉”,它尖端向下插入淤泥中,仅露出2-3厘米,张口向上摄食,任凭风吹浪打,守定老窝不挪位。可能是因其生长环境、方式独特,其味鲜美、蛋白质含量高营养丰富、滋阴补肾的功效突出。自上世纪80年代开始,江瑶柱的这些性质逐渐为人们所认识,一时声名大噪,身价百倍。而捕捞江瑶柱乃深海作业,捕捞工需有潜水技能和借助潜水工具,还需身强力壮,所以,难度大产出率低。潜捕以外来农民工为主,最高峰时达6000多人,潜捕船300多艘,但产品仍然远远供不应求。
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一、瑶柱有哪些做法瑶柱的做法:瑶柱煲仔饭瑶柱煲仔饭食材准备大米300克,瑶柱100克,虾米80克,葱花少许,老抽8毫升,盐5克,料汁适量,食用油适量。方法步骤1.将瑶柱用清水浸泡至软,再撕成丝状;虾米洗净待用;大米淘洗干净。2.将砂锅底抹少
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瑶柱的做法:鸡蛋炒瑶柱鸡蛋炒瑶柱食材准备鸡蛋2个,瑶柱100克,酱萝卜100克盐3克。瑶柱海鲜粥小贴士海鲜最后下不要煮太久。可见瑶柱之鲜美非同一般。瑶柱含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。
瑶柱怎么做?瑶柱的营养价值-瑶柱的做法
瑶柱萝卜汤,汤鲜可口,营养价值高,是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱的营养价值-瑶柱的做法瑶柱的简介瑶柱,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜盯江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。瑶柱的营养价值瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。
瑶柱的营养价值-瑶柱的做法
瑶柱萝卜汤,汤鲜可口,营养价值高,是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱的营养价值-瑶柱的做法瑶柱的简介瑶柱,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜盯江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。瑶柱的营养价值瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。