坡尾炒粉
广东湛江吴川 特产
坡尾炒粉介绍
许多食家常用"梅粉胜广河"这句话来赞誉吴川梅菉的街边炒粉。一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口铁锅，平日只在市场角落、墟尾街头摆摊开档的"大众化"炒粉。它之所以久享盛名，自有其"奥秘"所在:一、制粉必须选用香软可口的上等白米。二、浸米时间要根据不同季节气温而决定长短。三、炊粉皮粉浆要薄，炉火要旺。四、切粉丝要细。五、炒粉是最关键的一环，先下生油，再下猪油将蒜子爆香，即落粉猛火急炒，继而下齐酱油、味精、白糖等适量配料拌炒熟透，再慢火烘粉至黄色，最后撒下葱花或芫荽，即可上碟食用。( 吴川)
又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以“炒”出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到的一种小吃，特色是粉细、有“锅”气。在坡尾和机电市场吃的比较正宗，人气也是超旺的～～～
中文名：坡尾炒粉
主要食材：米粉
配料：酱油、味精、白糖
工艺：炒
中文名：坡尾炒粉
主要食材：米粉
配料：酱油、味精、白糖
工艺：炒
坡尾炒粉做法大全
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炒河粉：淀粉和肉类足够
从营养的角度来看，炒河粉在美国人眼中是一顿不错的家常便饭，因为，在介绍炒河粉的制作时，我们可以看到，当地华人常用韭菜、鲜虾、猪肉等一并炒出。在这份炒河粉中，我们既可得到主食的糖类：河粉;又可得到含蛋白质丰富的肉类：鲜虾和猪肉;还可有蔬菜，三大营养素齐全。虽然美国人给予了炒河粉很高的评价，但是在国人的眼中，炒河粉却并不一定是一种完美的食物。
粉绿狐尾藻和绿狐尾藻的区别
叶片：粉绿狐尾藻叶片有5-7枚轮生，小叶颜色为绿白色，沉水的为朱红色。而绿狐尾藻叶片有4-6轮生，小叶为翠绿色，水下叶为黄绿色。外形：粉绿狐尾藻植株高约10-20厘米，绿狐尾藻相对前者植株更高些，约30厘米。
炒面粉
炒面粉的做法炒面粉，顾名思义，就是用锅炒制面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。炒面粉，安徽当地一些农村的一种小吃，当然，也可以做主食吃。安徽主食
炒米粉
炒米粉的做法炒米粉是一道经典的闽南小吃，深受大众喜爱。炒米粉的营养价值及功效米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜，主料是米粉。这时候孕妈偶尔吃一点炒米粉是不影响的。当然，前提是要保证炒米粉的卫生。