阳西盐焗鸡
广东阳江阳西 特产
阳西盐焗鸡介绍
盐焗鸡
阳西盐焗鸡手艺最初流行在民间，流传历史已不可考。盐焗鸡作法是取两斤左右的鸡项，开膛去毛，掏空内脏，将两只鸡脚屈向腹部，挂十至二十分钟，待血水去净，鸡身略显干燥，取草纸包裹。再找一瓦煲，放上半寸厚米粒粗的食盐垫底，将鸡放瓦煲内，周围用盐包裹，上面再覆一寸左右的盐，将瓦煲置炭火中煨，点香一支，待香燃去一半，取下瓦煲，即为成品。
盐焗鸡皮脆骨香，肉实，百吃不腻。功用是温中益气，壮阳补肾。清末时，阳西兴起一些盐焗鸡店，专事盐焗鸡生意，来往客商，对阳西盐焗鸡莫不拍手称叹。
阳西盐焗鸡做法大全
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盐焗鸡爪的做法_盐焗鸡爪正宗制作方法
盐焗鸡爪正宗制作方法盐焗鸡爪下酒吃是不错的选择，那么盐焗鸡爪正宗制作方法是什么呢？用料：鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。锅里加水，放入鸡爪焯水，然后捞出放入冰水中，锅里放水，放入黄姜粉、盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐。水煮开放入鸡爪，再次煮开后小火煮10钟
盐焗鸡的家常做法 盐焗鸡怎么做最好吃
盐焗鸡的家常做法盐焗鸡是久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是北海本地招牌菜式之一。食材准备1、鸡：整只鸡洗干净尽量滴干水，放进冰箱冷藏4小时后，放在通风处晾干水份。
东江盐焗鸡是哪里的菜系,是什么地方的菜,东江盐焗鸡的做法
东江盐焗鸡是哪里的菜系呢?东江盐焗鸡东江盐焗鸡的特色鸡有多种多样的烹饪方法，而盐焗鸡可以说是最富有特色的一种。东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。东江盐焗鸡的烹饪方法盐焗鸡虽然有多种不同的制作方法，食味各有千秋，但传统的制作方法更为市民所接受。
盐焗鸡
材料准备如下三黄鸡、姜片、盐焗粉、盐具体做法步骤1、把姜清洗干净，切成片备用。