黄鳝饭介绍
煲仔饭已经是恩平的家常饭菜之一,但从恩平传过来的黄鳝饭,因为带着一种乡下味,令人向往。黄鳝饭虽然普通,但是要制作得好,也要讲究功夫。选用手指粗的肥美黄鳝,先去骨起肉,用鳝骨煲出一煲靓汤,然后用这些汤来煲饭;鳝肉则拆成细丝,调味,待饭将熟时,再放入饭面焗熟。
掀起锅盖,一股浓郁的鳝香、饭香扑面而来,锅中的米饭金黄透亮,鳝鱼丝也是细小修长,吃入口中,正如其诱人卖相,饭粒与黄鳝肉丝相伴入口,鳝味丝丝入扣。
中文名:黄鳝饭
分类:粤菜
口味:鲜香可口
主要食材:黄鳝,生姜汁,粳米
配料:精盐、花生油各适量
流行地区:广东江门
中文名:黄鳝饭
分类:粤菜
口味:鲜香可口
主要食材:黄鳝,生姜汁,粳米
配料:精盐、花生油各适量
流行地区:广东江门
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黄鳝平时吃什么东西_小暑黄鳝赛人参
幼鳝与成鳝的食谱基本相同。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血压,也是可以调节血糖,常吃黄鳝对于痔疮和糖尿病都是有好处的。黄鳝以小暑前后生长的最为肥美,在我国的民间对这个时间的黄鳝的评价是“小暑黄鳝赛人参”。
黄鳝的存储_黄鳝的食用禁忌
黄鳝的存储鳝鱼最好现杀现烹,不要吃死鳝鱼。如果需要存放一二天时,可以买几条泥鳅跟鳝鱼一起放在盆里,这样可以保持鳝鱼鲜活的品质。黄鳝的食用禁忌1.鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红
吃黄鳝有什么禁忌 吃黄鳝的好处 黄鳝的吃法
吃黄鳝也不是没有注意事项的,比如有些食材还是不要与黄鳝一起同吃的!吃黄鳝的好处、黄鳝的吃法是什么呢?黄鳝富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。黄鳝,大家并不陌生,喜爱下厨的亲一定了解几种黄鳝的做法。
黄鳝什么季节吃最好 黄鳝鱼的功效与作用 黄鳝清洗
黄鳝季节吃最好一般情况下,黄鳝是在每年夏季吃最好,这个时候的黄鳝最肥美,痒痒价值最高。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝又称长鱼,鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。吃黄鳝鱼食用禁忌1、吃鳝鱼最好现杀现烹,死鳝不宜食用。黄鳝鱼宰杀清洗的妙招黄鳝不易宰杀。