脆皮豆腐介绍
脆皮豆腐是一道地方传统名菜,属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴,表皮松脆,内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯.它需要在豆腐表面挂上一层糊.再下入油锅中炸至表皮酥脆,脆皮豆腐生坯炸好后。调味就简单了,既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上,也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。
中文名:脆皮豆腐
外文名:Deep-Fried Tofu
分类:鄂菜,家常菜,素菜
口味:表皮松脆,内嫩香醇。
主要食材:豆腐,鲜鱼肉,腊肠,鸡蛋
辅料:青葱,胡椒,生粉,熟猪油等
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脆皮豆腐豆腐做法_脆皮豆腐用料
脆皮豆腐豆腐做法脆皮豆腐用料豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克,麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(
脆皮豆腐营养价值_脆皮豆腐食用指南
脆皮豆腐营养价值豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素,也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。脆皮豆腐食用指南豆腐【性味】性凉,味甘。【归经】归脾、
糖醋脆皮豆腐的家常做法 超级下饭的糖醋脆皮豆腐做法
老豆腐在煎之前,尽量将表面的水份擦干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。
豆腐的做法大全脆皮豆腐怎么做
今天的豆腐做法大全小编为大家带来的是酸甜口的脆皮豆腐,豆腐的营养很丰富,是高蛋白低脂肪的营养食品。脆皮豆腐的做法原料:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。脆皮豆腐做法:1、将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。在购买豆腐的时候大家也应该注意,首先是闻气味,优质豆腐具有豆腐特有的香味。