隆江菜脯介绍
即萝卜干,晒干的萝卜。
与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。
萝卜本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
产品特点:咸香脆口,消食开胃
食用方法:
1、洗净撕开,直接送白粥,常于早餐食用;
2、作潮菜配料,如切片加鲜虾做汤,有龙舌凤尾汤之美称,更常用于配鱼或肉烹煮;
3、与鸡蛋一并煎至成饼状,即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用,有开胃消食,消风行气之效。
现在,潮汕菜脯经过加工,已经成为地方特色的送礼佳品,海外华侨回潮汕探亲回去时,最喜欢带去家乡的菜脯。
中文名:隆江菜脯
主要食材:萝卜干
分类:广东潮汕
口味:鲜香
产地:广东
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青江菜的功效_青江菜的营养价值
青江菜的功效通便,明目,养颜护肤青江菜的营养价值1、富含维生素B1,具有增进食欲,改善精神状况,维持心脏,神经及消化系统正常功能。2、富含维生素B2,具有使皮肤、指甲、毛发正常生长;消除口腔炎症;增进视力,减轻疲劳。
青江菜的做法有哪些,青江菜怎么做好吃
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