粢毛肉圆
浙江杭州余杭 特产
粢毛肉圆介绍
粢毛肉圆，是塘栖一道别具特色的佳肴，同时也是一道名点。蒸熟后的粢毛肉圆，糯米粒粒竖起，肉汁牢牢封在肉圆中，汁水饱满，不仅外面一圈有糯米，肉中也混有糯米，吃起来弹性十足，滋味极佳。
相传，粢毛肉圆与乾隆皇帝还有点关系。乾隆皇帝下江南见塘栖景物宜人，十分留恋，故下令在塘栖的西横头建乾隆行宫，每次下江南便在行宫内住上十天半月。一名汪姓厨师在为乾隆皇帝做佳肴时，错将做狮子头的肉圆掉到一箩湿糯米里面去了，厨师束手无策，干脆将错就错，将所有肉圆全放进糯米里滚了一下，然后上锅去蒸，这一下一种全新的肉圆子诞生了，乾隆皇帝吃了连声称好，忙问此菜叫什么？那厨师心想肉圆子粘着的糯米颗颗竖起，像刺毛，便随口说了声"刺毛肉圆"。就这样，粢毛肉圆就一直流传了下来。
中文名：粢毛肉圆
主料：鲜肉、糯米
特点：比乒乓球略大的肉圆子
粢毛肉圆做法大全
HASH：2e7a1952c6703b5131bd0bad783181c34b8c6120
桂圆肉的选购_桂圆肉的存储
桂圆肉的选购选购桂圆的时候，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好
桂圆肉怎么吃,3道桂圆肉补益小良方
中医认为，桂圆肉性味甘平，入脾、心经，能补益心脾，养血安神，是常用的补益中药食材，下面介绍几种补益小方，可以试一下：1.桂圆肉200克，加高粱白洒500毫升，泡1个月。可恢复疲劳，减轻亚健康症状，安神定志。2.桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。3.桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。
桂圆肉的功效与作用_桂圆肉的营养价值
桂圆肉的功效与作用味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。1.健脑安神桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘
桂圆肉的功效_桂圆肉的常见吃法有哪些
一、桂圆肉的功效有哪些桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中龙桂圆肉的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆肉。生药龙眼肉为由顶