金佛山方竹笋介绍
竹笋乃纯天然保健食品,而方竹笋则为笋中之王,世界一绝,中国独有。
南川金佛山方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区,形呈四方,有棱有角,其笋不发于春而茂于秋,是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物,迄今所知在全世界仅产于重庆市南川的国家级自然保护区的金佛山。
享有山珍之称的方竹笋就生长在国家及风景名胜区、自然保护区之一的金佛山上,因故得名“金佛山方竹笋”,以其独有的名种特性享誉海内外,堪称“世界一绝、中国独有”。
明朝李时珍《本草纲目》记载,“竹笋方而厚,性硬、脆,专蓄此笋,常食之,有延年益寿之功能”。现代绿色食品科研部门检测,方竹笋中蛋白质含量12%,脂肪0.4%,粗纤维8%,还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化,达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。加之方竹笋质嫩肉厚,色美味鲜,出自无污染的大山之中,堪称山珍佳肴,古为贡品,今为美食,称道于世。
南川金佛山方竹笋面积20万亩,年产量15000吨,主要品种有笋干、鲜笋、盐渍笋等,由于系纯天然保健食品,其产品远销上海、深圳、北京、台湾、日本、新加坡等国家和地区,深受广大消费者青睐,产品供不应求。
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竹笋的选购_竹笋的存储
竹笋的选购1.看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。2.看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。3.看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满,肉色洁白如玉。竹笋的存储不宜去壳保存,避免风吹日晒,以防肉质变硬,失去清香的风味。其他存储方
鲜竹笋的食用方法,竹笋的营养功效新鲜竹笋如何处理新鲜竹笋做法
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说到山竹这种水果,很多人都是非常熟悉的了吧,我们都知道山竹这种食物的营养价值是很出色的了,但是对于山竹的保存方法,很多人都是不太清楚的了,我们怎么才能让山竹保持新鲜呢,下面就让我们一起来看看有哪些方法吧。冰箱冷藏是保存山竹的好方法,把新鲜的山竹放在保鲜袋中,只留少量的空气,将袋口系紧后放入冰箱冷藏,这样的环境中保存,山竹还是可以放上好几天的。