羊角豆干
重庆武隆武隆 特产
羊角豆干介绍
武隆羊角豆干，是重庆市武隆县羊角镇的著名特色小吃，该品相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。
重庆特产羊角牌羊角豆干，采仙女山下天然泉水，纳滔滔乌江淡淡清风，汇悠悠百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的传世精品。
羊角豆干在生产中采用连续低温杀菌工艺，形成机械化流水作业线，重点实施国家农副产品深加工食品工业专项工程和重庆市重点技术创新项目，严格按照GMP要求设计厂房，全程实现HACCP流程控制，用现代科技成果提升改造传统工艺精华，延长产品保质期，形成三大系列上百个品种及规格，年产数千吨的豆制品生产能力。
武隆有句习语：羊角有三宝，豆干、老醋、猪腰枣。其中的羊角豆干是利用羊角镇的地下水，加上武隆山区的56种中药材制成的卤水，经多次反复卤制而成的，已有200多年的发展历程。当时的羊角豆干，是乌江岸边纤夫的口粮，当时的羊角，几乎家家户户都做豆干，然后由妇女用提篮盛着，到乌江边叫卖。《武隆赋》中这样写到：“羊角豆干，香飘万里。”由于羊角豆干物美价廉，深受过往客商的喜欢，因此，做豆干买卖成了当地人谋生的主要手段。
中文名：羊角豆干
分类：加工食品，川渝菜系
口味：五香、麻辣
主要食材：大豆、水，天然香料
配方：水、大豆、白砂糖、食盐、卤料
产地：重庆市武隆区
羊角豆干做法大全
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干豆角_干豆角的做法
干豆角怎么晒晒制好的干豆角香脆有嚼劲，可以用来制作各种菜肴。干豆角的晒制看起来简单，但有一些细节还是要注意的。那么干豆角怎么晒才好吃呢？1、新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。2、烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角
干豆角的营养价值 干豆角如何晒
干豆角的营养价值干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体
羊角豆的搭配禁忌 吃羊角豆需要小心
不能与寒性食物共同服用对于羊角豆来说，在吃的时候是存在一定搭配禁忌的，首先连羊角豆这种蔬菜本身就是具有一定的寒性的，所以在服用的时候应该拒绝与一些寒性食物共同食用才行。所以在羊角豆服用的过程当中最好搭配一些热性的主食，这样可以帮助我们调理羊角豆的寒性，平衡好寒热之后对我们健康是有更大帮助的，大家不要错过。
干煸豆角的营养价值-干煸豆角的做法
干煸豆角的营养价值-干煸豆角的做法中医认为：四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。干煸豆角的制作步骤：1、下油，油量最好是能把豆角盖满了，油七八成热时下豆角炸。